פרוסות עוף מטוגנות בקארי הן חטיף קליל אך מזין. מגישים עם מלפפון קצוץ דק ובצל ירוק לריכוך החריפות של המנה.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף 450 גרם;
- - ראש שום אחד;
- - חתיכת שורש ג'ינג'ר טרי (קלוף וקצוץ דק);
- - פלפל צ'ילי אדום אחד - יח ';
- - תרד שטוף 450 גרם;
- - 250 גרם שעועית ירוקה;
- - 4 כפות. כפות משחת טנדורי;
- - 4 כפות. כפות יוגורט טבעי;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - כף אחת. כף זרעי חרדל שחורים.
הוראות
שלב 1
כותשים את שיני השום, מקלפים וקוצצים דק את פלפלי הצ'ילי, חותכים את השעועית במספריים.
שלב 2
חותכים את חזה העוף לפרוסות. שלב בקערה את משחת הטנדורי והיוגורט. מוסיפים פרוסות עוף ומערבבים. לְהַפְרִישׁ.
שלב 3
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מניחים את זרעי החרדל בשמן. כשזרעי החרדל מתחילים להקפיץ במחבת, מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי. מטגנים ממש חצי דקה, ואז מוסיפים את התרד והשעועית.
שלב 4
מכסים ומבשלים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הגבירו את האש, הסירו את המכסה ובשלו במשך 2-3 דקות, עד שכל הנוזלים התאדו והשעועית רכה.
שלב 5
מחממים תנור לחום בינוני. מניחים את פרוסות העוף על רשת גריל ואופים 10 דקות, עד שהבשר מבושל. במהלך הטיגון צריך להפוך את הגריל פעם אחת. מסדרים את פרוסות העוף ומגישים.
