לחמניות עוף עסיסיות במילוי גבינה ושום הן מנה מצוינת לארוחת ערב משפחתית שתאפשר לכל בני המשפחה להתכנס באותו שולחן ולקבל ארוחה טעימה.
מרכיבים למילוי:
- 100 גרם גבינה קשה;
- 1 כף. l. מיונז;
- שן שום אחת.
רכיבים לבלילת קמח:
- ביצה 1;
- 1 כף. l. מים;
- 3 כפות. l. קמח;
- קורט מלח 1.
מרכיבים לחמניות:
- 2 פילה עוף;
- 4 כפות. l. שמן חמניות;
- מלח.
הכנה:
- מפשירים כל נתח פילה עוף, שוטפים וחותכים אופקית ל -3 פרוסות.
- מקציפים כל צלחת בשר ומוסיפים מלח משני הצדדים. מעבירים את השום דרך השום.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה, משלבים בקערה עם שום ומיונז, מערבבים היטב.
- לחתיכות בשר שבור תהיה קצה אחד רחב. לכן, בקצה הרחב של כל קוצץ אתה צריך להניח 1-1.5 כפית. מילוי גבינה.
- מגלגלים את כל הצלעות הממולאות לגלילות. אתה צריך לקבל 6 לחמניות ארוכות.
- מכיוון שלגלילים ארוכים לא נוח לטגן, יש לחתוך כל גליל לחצי כדי להכין 12 לחמניות קטנות.
- שלב ביצה גולמית, מים, מלח וקמח מנופה בקערה עמוקה. מערבבים מסה זו עד לקבלת תערובת חלקה ושוברים את גושי הקמח. כדאי לקבל בצק בעובי בינוני, כמו פנקייק, שישמש כבלילה.
- יוצקים שמן בישול למחבת ומחממים אותו. טובלים את כל הלחמניות בזה אחר זה היטב בבלילה, ואז מכניסים שמן חם ומטגנים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים האפשריים. במהלך תקופה זו הבשר יתבשל, אך יישאר עסיסי, והגבינה תימס ותהיה רוויה בארומה של שום.
- מוציאים את גלילי העוף המוגמרים בצלחת, מקשטים בענפים של הירקות האהובים עליכם ומגישים עם פירה או פסטה.
פירה וסלט עגבניות טריות עם מלפפונים מתאימים לחמניות כמו תוספת.
