לפעמים האכלה של ילדכם בירקות בריאים היא משימה בלתי אפשרית. משום מה ילדים אוהבים במיוחד את הכרובית וגם את המתבגרים. אבל אם תבשלו אותו בבלילה, הכרובית תהפוך מ"אויב מספר 1 "למתחרה בטוחה במאכלים אהובים ולא בריאים כמו צ'יפס, צ'יפס וקרקרים.
זה הכרחי
-
- 0.5 קילוגרם כרובית
- שמן צמחי
- 1 כוס קמח
- 1 כוס נוזל (חלב, שמנת
- מים מוגזים, בירה)
- 1 ביצת עוף גדולה
- מלח
- פלפל
- 100 גרם גבינה קשה
- מְגוּרָד
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכרובית. לפרק לתפרחות.
עכשיו אתה יכול להרתיח את הכרוב עד חצי בישול או לשפוך עליו מים רותחים. הכל תלוי לאיזה טעם ביתך רגיל. מבושל הוא יהיה רך יותר, צרוב הוא יישאר פריך.
שלב 2
עדיף להכין את הבלילה מראש ולתת לה לעמוד שעה. איזה נוזל לבחור לבלילה הוא עניין של טעם. הבלילה על מים מינרליים או בירה תהיה רכה יותר, על חלב ושמנת היא תהיה רכה יותר.
אל תחששו שבלילת הבירה תשמור על "המידה" שלה, מכיוון שבמהלך טיפול בחום, טיגון, האלכוהול יתאדה מהבצק.
שלב 3
יש טבחים שממליצים להשתמש רק בחלבון מוקצף לבלילה. בלילה כזו תהיה שופעת יותר. אם החלטתם על "בלילת חלבון", יש להוסיף לבצק את החלבונים המוקצפים לאחר התפשטותו.
שלב 4
לבלילה רגילה מקציפים ביצה עם תבלינים, מוסיפים נוזלים ומוסיפים קמח בזרם דק. מקציפים שוב ומניחים בצד. מוסיפים גבינה מגורדת דק.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ל 175 מעלות צלזיוס. יש לשפוך שמן לתבנית, כך שניתן יהיה לטבול בתוכה כמה תפרחות של כרוב שלם.
שלב 6
טובלים את הכרובית לבצק. וודאו שהבלילה ממלאת את כל החללים הריקים שבין הפרחים לגבעול.
שלב 7
קולים את הכרוב במשך חמש דקות, לא במנות גדולות.
השתמש בכף מחוררת והניח על כלי מרופד במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. אם נשארות חתיכות בלילה בשמן, הסר אותן בעזרת כף מחוררת לפני העמסת המנה הבאה.
שלב 8
מגישים חם, מפוזרים בשמיר או פטרוזיליה.
