הבלילה על בסיס בירה מושלמת לצליית מגוון מאכלים. הוא מתאים גם לדגים וגם לעוף. אפשר להשתמש בו לבישול ירקות, או להכין חטיף פריך לאותה בירה - למשל נקניקיות בבלילת בירה.
זה הכרחי
-
- 500 גרם קמח
- 2 ביצים
- 1 כוס בירה
- חמאה 50 גרם
- מלח
- לְתַבֵּל
הוראות
שלב 1
למנות שהוכנו עם בלילת בירה יש קרום פריך טעים. הבלילה מתגלה כעדינה מאוד ושופעת. לרוב הוא עדיין משמש לבישול מנות דגים. נתחי דג מטוגנים, כמו גם שרימפס וקלמארי, מקבלים טעם חדש ומקורי.
שלב 2
להכנת בלילה עם בירה, קחו קערה קטנה, ביצים והפרידו בזהירות את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלמונים בכלי שבתוכו תכין את הבלילה. יהיה נוח לנצח את החלמונים במיקסר. יוצקים לתוכם כוס בירה ומערבבים לקבלת תערובת הומוגנית.
שלב 3
השתמש במסננת כדי לנפות את הקמח כדי לחמצן אותו. באופן כללי, כשמכינים כל מנה עם קמח, מומלץ לנפות אותה, מה שיאפשר למנה להיות יותר מפוארת. מערבבים את הקמח לבלילה העתידית בהדרגה, מערבבים היטב כך שהתערובת תהיה נטולת גושים. אחרת, בכלי המוגמר, בבלילה, יהיו חתיכות חסרות טעם של מסה דביקה.
שלב 4
מניחים 50 גרם שמן צמחי בבלילה. אפשר להוסיף במקום חמאה מומסת. מתבלים את התערובת במלח.
מקציפים את החלבונים בנפרד ומכניסים אותם בעדינות לבלילה.
באופן עקבי, הבלילה שלך צריכה להיות עבה מעט יותר מבצק פנקייק.
שלב 5
זו האופציה העיקרית להכנת בלילה עם בירה. תוכלו לתת לו טעמים שונים ולשנות את החריפות בהתאם לרצונכם. התמקדות במנה הנבחרת ובהעדפותיכם, הוסיפו תבלינים.
למשל, מעט פלפל אדום, אולי קארי, מעט שום כתוש, יתאים לבלילת עוף.
לדגים, שרימפס, קח קורט פלפל שחור, אתה יכול לטחון טימין מיובש, להוסיף מעט פלפל לבן גרוס. קוצצים שמיר טרי דק.
כעת מוכרים בחנויות תערובות תיבול מוכנות לכל סוג של מנה - לעוף, לדגים, שרימפס וכן הלאה. ניתן להוסיף חלק מהתבלינים הללו גם לבלילה.
שלב 6
טובלים את המוצרים שנבחרו בצלחת עם קמח, ואז בקערה עם בלילה, מילים בקמח ומטגנים במחבת עמוקה בשמן חם.
