פוקצ'ה הוא לחם איטלקי קליל וארומטי. בדרך כלל, פוקצ'ות נאפות עם עשבי תיבול, תבלינים, ירקות וגבינה. לחם זה מוגש עם כל מנות בשר ודגים, כמו גם ירקות וגבינות.
זה הכרחי
- - 3/4 כוס מים חמים;
- - 1 כפית שמרים יבשים;
- - קורט סוכר;
- - 2 כוסות קמח;
- - כפית מלח אחת;
- - 4 כפות שמן זית;
- - ראש שום אחד;
- - חופן כוסברה קצוצה.
הוראות
שלב 1
להכנת פוקצ'ות יש לקחת קערה בינונית, לשפוך לתוכה את כמות המים הנדרשת, להוסיף סוכר מגורען ולערבב. ואז מוסיפים שמרים יבשים למים המתוקים.
שלב 2
בקערה אחרת שלבו את הקמח המנופה, המלח וכף שמן זית אחת. יוצקים את השמרים הלשים על תערובת הקמח. ללוש את הבצק במשך 10 דקות. ואז הניחו אותו בסיר נקי, כיסו במגבת והניחו אותו במקום חם כמו רדיאטור.
שלב 3
בשלב זה מקלפים את ראש השום, עוטפים אותו בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. כאשר השום נגמר, קוצצים אותו עם בלנדר או מעבד מזון. מוסיפים אליו כוסברה ו -3 כפות שמן זית, מערבבים היטב.
שלב 4
כשהבצק מתפחה ומכפיל את גודלו, מעצבים אותו לעוגה עבה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים את הפוקאצ'ה לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. לאחר שחלף הזמן, יש להבריש את הלחם בתערובת של חמאה, שום ועשבי תיבול, ואז להשאיר אותו לאפייה של עוד 25 דקות.
שלב 5
פוקצ'ות שום מוכנות! מגישים עם ירקות טריים וגבינת שמנת.
