פוקצ'ה הוא לחם איטלקי מסורתי, הוא נאפה בטמפרטורה גבוהה, החלק העליון משומן בשמן זית, זרועים עליו מלח ועשבי תיבול. אתה יכול להוסיף צלפים, זיתים, עגבניות, גבינה ותבלינים שונים לפוקצ'ה לפי שיקול דעתך, מסתבר שהוא מאוד אוורירי וריחני.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 4, 5 כוסות קמח חיטה;
- - 2 כוסות מים;
- - 25 זיתים מגולענים;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפיות שמרים יבשים, אותה כמות מלח;
- - רוזמרין טרי.
הוראות
שלב 1
יוצקים 2 כוסות מים לקערה, מוסיפים שמרים, מערבבים, מניחים בצד ל -10 דקות.
שלב 2
לאחר מכן, הוסיפו כמעט את כל הקמח, המלח לקערה, ללוש את הבצק. מניחים אותו על משטח מקומח ולשים עוד 10 דקות.
שלב 3
מרדדים את הבצק המוגמר לכדור, מכניסים לקערה, מכסים במכסה, מניחים לתפיחה של 1.5 שעות.
שלב 4
מורחים תבנית עם שמן זית, מעבירים לתוכה את הבצק. מחלקים אותו על תבנית עם נייר אפייה, משאירים לעשר דקות.
שלב 5
שמים מעל הבצק שמן זית, נועצים את הזיתים, מפזרים רוזמרין קצוץ. השאירו את הפוקאצ'ה במקום חמים למשך 30 דקות.
שלב 6
חוררים את הבצק עם האצבע בכמה מקומות, מכניסים לתנור שחומם מראש (250 מעלות), מבשלים 20 דקות. לאחר 10 דקות, בדקו את מצב הפוקאצ'ה, העוגה עשויה להתחיל להישרף, ואז הוציאו אותה מיד מהתנור. מגישים חם.
