יש מספר עצום של מתכונים לפנקייק. המרכיב העיקרי עבורם הוא חלב, אך ניתן להחליפו גם בכפיר. ואז הבצק מתגלה אוורירי יותר, אך יחד עם זאת סמיך יותר. ניתן למלא פנקייקים גם במילוי מתוק, קורד או בשר.
זה הכרחי
- - קפיר 1 ליטר
- - מים רתוחים 200 מ"ל
- - סוכר 3 כפות.
- - ביצים 3 יח '.
- - מלח 1 כפית
- - סודה 1 כפית.
- - שמן צמחי 1 כוס
- - קמח 15 כפות.
הוראות
שלב 1
מוסיפים ביצים לקפיר ומקציפים היטב.
שלב 2
מוסיפים סוכר, מלח, שמן צמחי ומים לעיסה המתקבלת.
שלב 3
אנו מכבים כפית סודה במים רותחים ומוסיפים לבצק העתידי.
שלב 4
המרכיב האחרון הוא קמח. עבור ליטר 1 קפיר, 15 כפות קמח יספיקו למדי. העקביות של הבצק צריכה להיות בצמיגות בינונית - לא נוזלת, אך לא עבה מדי. אם הבצק צמיג מדי, ניתן להוסיף מעט מים חמים, אחרת תזדקקו לכמה כפות קמח נוספות.
שלב 5
אנחנו מטגנים לביבות בצורה הרגילה. משמנים כל פנקייק מוגמר בשמן צמחי. בתאבון!
