אם אתה רוצה למלא דגים, בחר קרפיון. זו האפשרות הטובה ביותר שכן יש לה טעם עדין ומחיר סביר. קרפיון ממולא בכוסמת יקשט כל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - קרפיון בינוני - 2 חתיכות;
- - כוסמת - 1/2 כוס;
- - בצל גדול - 2 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - שמנת חמוצה - 200 גרם;
- - פרורי לחם;
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לנקות את הדג. לאחר מכן, לאחר ביצוע חתך אורכי מהזנב לראש, הסר את כל החלקים הפנימיים. לאחר מכן, השתמש במספריים כדי להסיר את קרפיון הזימים. שטפו היטב את הדג לא רק בחוץ, אלא גם בפנים, כלומר בבטן הפתוחה. בעזרת סכין יש לבצע חתכים משני הצדדים כך שהם יוצרים משהו כמו רשת.
שלב 2
ממיין את הגריסים ביסודיות ואז מחמם אותם בתבנית למשך דקה תוך ערבוב מתמשך. יוצקים כוס מים אחת לסיר, מוסיפים מלח ושמים אותה באש. כשהוא רותח טובלים בו את הכוסמת ומבשלים עד שהוא סופג את כל המים.
שלב 3
במחבת נפרדת מטגנים את הבצל, הקצוץ בחצאי טבעות, עד לקבלת צבע זהוב. הוסיפו אותו, שום קצוץ ו -2 כפות שמנת חמוצה בקערה עם כוסמת. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
ממלאים את הדג בתערובת הכוסמת שנוצרת כך שהמילוי יתפזר באופן אחיד. נסו להתאים אותו הכי חזק שאפשר.
שלב 5
מתבלים את הדג הממולא במלח ופלפל. ואז מגלגלים אותו בפירורי לחם מכל הצדדים ומניחים על נייר אפייה. חממו את התנור ל 200 מעלות ושלחו את המנה לאפייה. כשעבר רבע שעה, יש לשלוף את הדג על מנת לשמן בשמנת חמוצה. לאחר הליך זה, הכניסו אותו לתנור ואפו עוד 15 דקות נוספות. קרפיון ממולא בכוסמת מוכן!
