מתכון פילאף זה אינו כולל שימוש בבשר. פטריות מוסיפות שובע וטעם למנה, ויתרונותיו של מתכון כזה כוללים את אחוז השומן המינימלי שלו.
זה הכרחי
- • שום - ראש אחד;
- • שמפיניון - 20 פטריות;
- • גזר - בגודל בינוני אחד;
- • פלפל בולגרי - חתיכה אחת;
- • בצל - 2 גודל בינוני;
- • אורז - 0.4 ק"ג;
- • שמן צמחי;
- • כורכום, מיורן, בזיליקום, פפריקה טחונה ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את הפטריות.
שלב 2
מחממים קלחת עם שמן, שמים בתוכה פטריות, מטגנים על אש גבוהה.
שלב 3
מוסיפים לקלחת חצי טבעות בצל.
שלב 4
מטגנים את התערובת כ -3 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם מרית.
שלב 5
מבושל מכוסה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם (15 דקות).
שלב 6
שוטפים, מקלפים וקוצצים את הגזר.
שלב 7
מוסיפים לקלחת את הגזר, מגבירים את האש ומערבבים את התערובת למשך 5 דקות.
שלב 8
קוצצים את הפלפל (אחד יכול להיות שלם, או חצאים בצבעים שונים), שולחים לקלחת ומבשלים עוד 5-6 דקות.
שלב 9
ממליחים את המנה, מוסיפים מעט תבלינים - שליש כפית כל אחד.
שלב 10
מוסיפים מחצית מהאורז שנבחר, מוסיפים מעט מהתבלינים והמלח.
שלב 11
מוסיפים את שארית האורז, מלח שוב ומפזרים תבלינים.
שלב 12
שים שום במרכז, חותך את התחתית.
שלב 13
מוזגים מים רותחים מעל - המים צריכים להיות גבוהים יותר בסנטימטר מהתכולה.
שלב 14
מבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות.
