פלוב הוא ממוצא מרכז אסייתי. באופן מסורתי, למנה זו מוסיפים חזיר או טלה. נסו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה יוצאת דופן על ידי בישול פילאף עם פטריות בר.
זה הכרחי
- - 300 גרם פטריות יער;
- - 150 גרם בצל;
- - 150 גרם גזר;
- - 150 גרם אורז;
- - 3 כפות שמן צמחי;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
משרים אורז במים.
שלב 2
שוטפים וקוצצים את הפטריות ביסודיות. החלקים המתקבלים לא צריכים להיות קטנים מדי.
שלב 3
מחממים שמן חמניות במחבת. כשהמחבת חמה מספיק, מוסיפים את הפטריות. מטרת הטיגון היא לאדות את כל הנוזלים מהפטריות.
שלב 4
בזמן שהנוזל מתאדה, קלפו ושטפו את הבצל. אם יש לכם בצל גדול, חתכו לחצאי טבעות. אם קיבלת בצל קטן יותר, אז חתוך אותם לטבעות שלמות. הוסף בצל קצוץ לפטריות.
שלב 5
שוטפים את הגזר, מקלפים וחותכים לרצועות. הוסיפו אותו לקשת. הכל צריך לבשל טוב. ואז שופכים שם 0.5 ליטר מים רותחים, מוסיפים מעט יותר מלח ממה שהייתם מכירים לטעמכם (האורז עדיין יתבשל במים האלה) והרתיחו את הפטריות והירקות למשך 10 דקות.
שלב 6
מסננים את המים בהם ספגתם את האורז. מניחים אותו על גבי פטריות ובצל עם גזר.
שלב 7
מבשלים 10 הדקות הראשונות על אש גבוהה. 10 הדקות הבאות - הכי חלש עם המכסה סגור. ואז כבה את האש. תן לפילאף "להגיע" מתחת למכסה למשך כ- 10-15 דקות. ואז נסה אורז. אם אתה מרוצה ממידת המוכנות שלו, אז תוכל להגיש אותו על השולחן. אחרת, הפעל את הכיריים שוב ושמור אותו על אש נמוכה למשך 5 דקות נוספות.
