אכסדרת כרוב עם פטריות יער היא מנה רזה, אך משביעה מאוד. פטריות יער מעניקות למנה טעם וארומה ייחודיים, והשילוב של כל המרכיבים מעשיר את הגוף כמעט בכל הוויטמינים והמיקרו אלמנטים.
זה הכרחי
- לבישול תצטרך:
- - פטריות יער - 0.5 ק"ג;
- - כרוב - 500-600 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - רסק עגבניות - 1 כף. l.;
- - מלח, פלפל, תבלינים אהובים - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנחנו מתחילים לבשל עם קוצצים כרוב, אגב, עדיף לא לקחת זנים קשים מאוד, אחרת תצטרכו לתבשיל זמן רב. אז אנחנו קוצצים את הכרוב ומתעלמים מהגדם ומהוורידים. שמים את הירק הקצוץ בקערה ומועכים אותו היטב בידיים עד שהכרוב נותן מיץ ונהיה רך. לאחר מכן שמים את הכרוב בסיר או בסיר, מוסיפים מעט מים וכמה כפות שמן חמניות, מדליקים אש איטית ומבשלים כ- 6 דקות.
שלב 2
בזמן שהכרוב מתבשל, מקלפים את הבצל והגזר. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה ויוצקים לתבנית עם שמן חמניות מחומם, מטגנים על אש נמוכה. אנחנו חותכים בצל שרירותי, לקוביות או חצי טבעות, מוסיפים לתבנית לגזר ומטגנים יחד במשך 3-5 דקות. יוצקים את הירקות המטוגנים לסיר לכרוב, ממשיכים לבשל אותם יחד.
שלב 3
עכשיו הגיע תורן של הפטריות. אנחנו שוטפים אותם, טוחנים אותם במידת הצורך ומטגנים אותם בשמן חמניות עד שהם חצי מבושלים. יוצקים לסיר עם שאר המרכיבים, מערבבים, מוסיפים מלח, תבלינים ורסק עגבניות, ומבשלים עוד רבע שעה. כדי למנוע את הצריבה של הצמודה, אתה יכול להוסיף עוד קצת מים.
אכסדרת כרוב עם פטריות בר מוגשת כמנה עצמאית, אך ניתן להשלים עם קציצות או נקניק. ניתן להגיש אותו מיד לאחר ההכנה.
שלב 4
ניתן לקחת פטריות טריות או קפואות, ראשית יש להפשיר. אם לא מסרבים לפטריות יער, אפשר להחליף אותן בשמפניון, אך המנה תתגלה כתפל יותר.
