אכסדרה טעימה ומספקת. מהמרכיבים הרשומים מתקבלת מנה ל 5-6 מנות.
זה הכרחי
- • - נקניקיות 200 גרם;
- • - מותניים בקר על העצם - 800 גרם;
- • - חזיר מעושן 200-250 גרם;
- • - נקניקיית רופא 150 גרם;
- • - בצל 200 גרם;
- • - מלפפונים כבושים 200 גרם;
- • - גזר 200 גרם;
- • - פטריות מומלחות 150 גרם;
- • - רסק עגבניות;
- • - פלפל שחור;
- • שמנת חמוצה 15%;
- • מלח;
- • עלה דפנה;
- • ירקות;
- • לקישוט המנה - פרוסות לימון וזיתים.
הוראות
שלב 1
בתחילה, מבשלים את המרק עם חלציית הבקר, מוסיפים 1 כל בצל וגזר, פלפל שחור (עדיף לטחון את האפונה לארומה רגישה יותר) ועלה דפנה.
שלב 2
מנתקים את הבשר בזהירות מהעצם, חותכים לרצועות ומניחים חזרה למרק המבעבע.
שלב 3
במקביל למרק רותח, המלפפונים הכבושים נחתכים לרצועות ומוסיפים למרק.
שלב 4
חותכים לרצועות גם את הנקניקיות, הנקניקיה והנקניק המעושן. מטגנים במחבת כמה דקות ומוסיפים למרק.
שלב 5
קוצצים גזר ובצל. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ברציפות כמה דקות ושמים בסיר.
שלב 6
גם את הפטריות חותכים לרצועות ומוסיפים למרק.
שלב 7
מתבלים במלח בסוף הבישול.
שלב 8
לפני ההגשה מקשטים את המנה בזיתים, טריזי לימון ועשבי תיבול. מוסיפים שמנת חמוצה אם רוצים.
