סוליאנקה זכתה במקום של כבוד על השולחן הסלאבי. הכנתו לא תארך זמן רב, אך התוצאה תדהים את הקינוחים המתוחכמים ביותר. המארחת מווסתת את הרוויה של המנה בהתאם לכמות סוגי הבשר השונים.
זה הכרחי
- - חזה בקר - 700 גרם
- נקניקיות - 100 גרם
- - עוף מעושן - 200 גרם
- - נקניק - 200 גרם
- - בצל - 150 גרם
- - מלפפונים כבושים - 150 גרם
- - פטריות מומלחות - 100 גרם
- - גזר - 200 גרם
- - משחת עגבניות - 30 גרם
- - שמנת חמוצה - לפי הטעם
- - תבלינים - פלפל שחור גרוס, עלי דפנה, מלח
- - ירוקים - שמיר, פטרוזיליה, צלפים
- - קישוט - זיתים, לימון
הוראות
שלב 1
יש צורך להרתיח את חזה הבקר, להוסיף מרק בצל אחד וגזר, פלפל שחור גרוס ועלה דפנה. כשהמרק מבושל מוציאים ממנו את הגזר והבצל.
שלב 2
להפריד את הבשר מהעצמות, לחתוך לרצועות ואז לזרוק את הבשר הקצוץ למרק הרותח.
שלב 3
בזמן בישול הבשר, חותכים את החמוצים לרצועות ושולחים אותם למרק.
שלב 4
חותכים את הנקניקיות, העוף והנקניק לרצועות, מטגנים במחבת חמה למשך שתי דקות ומכניסים למרק.
שלב 5
מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה, מוסיפים את רסק העגבניות, מכניסים את הכל לסיר מרק.
שלב 6
חותכים את המלפפונים לרצועות ואז שולחים אותם למרק. מתבלים בפלפל, מלח וצלפים.
שלב 7
הוסיפו שמנת חמוצה למנה המוגמרת, תוכלו לקשט אותה גם בפרוסות לימון, זיתים, עשבי תיבול.
