הכרוב טעים ובריא בכל צורה שהיא - טרי, כרוב כבוש או מבושל. תלוי במתכון להכנתו, כרוב מבושל יכול להיות תוספת נהדרת לבשר או לעוף, או להיות נוכח על השולחן כמנה עצמאית מצוינת.
זה הכרחי
-
- לכרוב
- מבושל עם שמנת חמוצה או שמנת:
- 500 גרם כרוב;
- בצל 1;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 2-3 כפות חמאה;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם;
- לכרוב מבושל עם ירקות בשמנת חמוצה:
- 250 גרם כרוב;
- 200 גרם תפוחי אדמה;
- 200 גרם גזר;
- 80 גרם פטרוזיליה;
- לפת 80 גרם;
- 80 גרם רוטבגות;
- 200 גרם בצל;
- 120 גרם דלעת או קישואים;
- 80 גרם עגבניות;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- שום לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- לכרוב תבשיל רזה:
- 500 גרם כרוב;
- 2 בצלים;
- גזר אחד;
- פלפל אנגלי;
- 50 גרם שמן חמניות;
- 100 גרם רוטב עגבניות;
- מלח לטעימה;
- מחבת;
- מחבת;
הוראות
שלב 1
להכנת כרוב מבושל עם שמנת חמוצה או שמנת, קחו כרוב טרי, שטפו אותו, קצצו אותו ובשלו 10-15 דקות במים, מומלחים לפי הטעם. ואז לוקחים את הבצל, מקלפים אותו, קוצצים אותו דק ומטגנים בחמאה במחבת עד להזהבה. מוסיפים לכרוב את הבצל המוקפץ ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים כרוב ובצל עד שהם רכים. יוצקים שמנת חמוצה או שמנת על התבשיל המוכן לפני ההגשה.
שלב 2
אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם או אורחיכם בכרוב עם ירקות מבושלים בשמנת חמוצה, אז להכין מנה כזו, קחו תפוחי אדמה גולמיים, בצל, לפת, רוטבאגות, גזר ופטרוזיליה, שטפו אותם ביסודיות מתחת למים זורמים וחתכו לפרוסות. ואז מטגנים כל ירק במחבת בחמאה בנפרד זה מזה. בזמן שהירקות מטוגנים, שוטפים וחותכים כרוב טרי לריבועים, מכניסים לסיר, יוצקים לתוכו מעט מים ומרתיחים אותו בכלי אטום. כשכל הירקות מטוגנים, הוסיפו אותם לקייל ובשלו את הקייל והירקות עד שהם כמעט מבושלים. שוטפים עגבניות, שום, קישוטים או דלעת, קוצצים ומוסיפים יחד עם שמנת חמוצה לכלי בישול. הביאו כרוב עם ירקות בשמנת חמוצה על אש נמוכה עד לבישולן והגישו כמנה עצמאית.
שלב 3
לתבשילי כרוב רזים, קחו בצל, קלפו אותו וקצצו אותו. לאחר מכן, שוטפים, מקלפים ומגרדים את הגזר, ואז חותכים את פלפל הפעמון שנשטף בעבר לרצועות. הכניסו פלפלים קצוצים, גזר ובצל למחבת והקפיצו אותם מעט בשמן צמחי. בזמן שהם צולים, שטפו וחתכו כרוב טרי לרצועות והוסיפו אותו למחבת עם הירקות. מתבלים את המנה לפי הטעם, מוסיפים רוטב עגבניות ומבשלים עד לבישול.
