Solyanka הוא אחד המאכלים האהובים על מספר גדול של אנשים. בנוסף, הצמודה היא אחת המאכלים של המטבח הלאומי של רוסיה. זה די פשוט להכין אותו בבית.
שימו לב שגם מרק חם וגם המנה השנייה יכולים להיות מוסתרים תחת שם הביצה. לרוב ישנם שלושה סוגים של ספינה: בשר, פטריות ודגים. עם זאת, אם אף אחד מהמרכיבים המפורטים לא היה בהישג יד, תוכלו להכין אכסדרה עם נקניקיות. תקבלו מנה טעימה ומזינה לא פחות שתהפוך לארוחת ערב שלמה.
על מנת להכין אכסדרה, הכינו את המאכלים הבאים:
- 400 גרם של כרוב לבן;
- 350 גרם נקניקיות (כ- 6 יח ');
- 3 חמוצים;
- 2 ראשי בצל;
- גזר אחד גדול;
- 4 כפות. l. רוטב עגבניות;
- ירקות;
- מלח;
- פלפל.
שוטפים את הכרוב ביסודיות כדי להסיר את כל הלכלוך, מסירים את העלים המפונקים ומייבשים במגבת. קוצצים את הכרוב המוכן לרצועות דקות. הניחו מחבת עמוקה על האש ושפכו לתוכה 3 כפות. שמן חמניות. כשהשמן התחמם, הוסיפו את הכרוב למחבת. מתבלים במלח ופלפל ומשהים 10-15 דקות על אש נמוכה.
מקלפים וחותכים בצל לחצאי טבעות דקות. מגררים גזר שטוף וקולף על פומפיה גסה או חותכים לרצועות דקות. הוסף בצל וגזר מוכנים למחבת עם כרוב. מערבבים הכל ביסודיות ומטגנים את הירקות עד להזהבה.
מדללים מעט את רוטב העגבניות במים ויוצקים למחבת. מערבבים הכל ומשהים כ- 30-35 דקות. בזמן הזה קחו את הנקניקיות וחתכו אותם לרצועות או לקוביות קטנות. מחממים 2 כפות במחבת קטנה. שמן צמחי ולטגן בו את הנקניק. מקלפים את החמוצים אם הם קשוחים מדי. קוצצים לקוביות קטנות. מכניסים את המלפפונים והנקניקיות למחבת עם ירקות מבושלים. מערבבים הכל היטב ומשהים עוד 15 דקות. מתבלים את המנה במלח ופלפל. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק. בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום יכולים לשמש כצמחי תבלין. מגישים את המנה במנות עם שמנת חמוצה טרייה ולחם.
ניתן להחליף את רוטב העגבניות בעגבניות טריות. מכאן, לפונדק יש טעם וארומה עשירים יותר. על מנת להכין מנה עם עגבניות, צרוב אותם תחילה במים רותחים, לאחר מכן מקלפים וקוצצים לקוביות קטנות או עוברים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר.
ניתן להחליף נקניקיות בכל נקניקיה - גם מבושלת וגם מעושנת. או שתוכל להוסיף נקניקיות. בזכות השימוש במרכיבים שונים, למנה יהיה טעם ייחודי חדש בכל פעם.
