סולינקה מבשר מגוון היא מנה שכל עקרת בית מכינה בדרכה שלה. אידיאלי לבישול כשנשאר מעט מהכל במקרר: חתיכת נקניק, רגל עוף, כמה נקניקיות וכו '.
זה הכרחי
- - מרק בשר (עוף) - 1.5 ליטר
- - בצל - יחידה אחת.
- - תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- - מלפפון כבוש - 1-2 יח '.
- - מוצרי בשר ונקניקים על פי בקשה
- - מלח, כל התבלינים החמים
- - משחת עגבניות - כף אחת
- ירוקים
- - קדירה בנפח 2 ליטר
- - הכף
- - קרש חיתוך
- סכין
- - מחבת טיגון
- - מרית עץ
הוראות
שלב 1
יוצקים שמן חמניות למחבת, מנקים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, יוצקים אותו לטיגון. חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות ומוסיפים לבצל. מבשלים מתחת למכסה.
שלב 2
חתכנו בשר ונקניקיות: נקניקיות - לפרוסות, נקניקיות מבושלות - לקוביות, נקניק מעושן - לרצועות, בשר או עוף לחתיכות קטנות. עוף מעושן הופך את המרק לארומטי יותר ומעניק טעם ייחודי - אנו חותכים אותו גם לרצועות. יוצקים את הנתחים הקרים למחבת עם ירקות, מערבבים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם (אדג'יקה יבשה היא אידיאלית) ומשאירים להתבשל מתחת למכסה למשך 7-10 דקות.
שלב 3
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות בערך 1, 5 * 1, 5 ס מ, ממלאים במרק (אם לא, מים יעשו) ומבשלים עד שהם חצי מבושלים, בערך 15 דקות. את המרק צריך להיות מלוח קל, מכיוון שמלפפון כבוש ותבלינים יוסיפו מלח ותבלינים.
שלב 4
במרק הרותח עם תפוחי אדמה, מורחים בזהירות את תוכן התבנית, מערבבים ומרתיחים עוד 10-15 דקות. אנחנו מנסים מלח וחריפות, מוסיפים תבלינים במידת הצורך. קוצצים את הפטרוזיליה דק (אפשר להשתמש בשמיר או בצל ירוק), שופכים אותה למרק, מכסים במכסה ומשאירים למשך 10-15 דקות על הכיריים כבויות. מוגש בדרך כלל עם כף שמנת חמוצה.
