אנשים רבים חושבים שההצטיידות אורכת זמן רב והיא קשה. אכסניית הפטריות אינה נחותה בשום פנים ואופן מבשר, ואפשר לבשל אותה במהירות, מבלי שיהיו לך כישרונות קולינריים מיוחדים.
זה הכרחי
-
- שמפיניון טרי - 500 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- מלפפון כבוש - 2 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- זיתים - 15 יח '.
- משחת עגבניות - 2 כפות
- שום - 3 ציפורן
- ירוקים (שמיר
- פטרוזיליה)
- לימון
- עלה דפנה
- פלפל
- מלח
הוראות
שלב 1
הכן את הירקות שלך. קולפים וקוצצים בצל, גזר, תפוחי אדמה, חמוצים ושום.
שלב 2
שוטפים את הפטריות וחותכים לרצועות קטנות. מניחים את הפטריות בסיר ומבשלים. צפו בזהירות במרק. 10 דקות לאחר הרתיחה, הוסיפו תפוחי אדמה למרק.
שלב 3
שים בצל, גזר במחבת עם שמן מחומם ומבשל למשך 10 דקות, תוך ערבוב תדיר. לאחר מכן הוסיפו שום, רסק עגבניות, מלפפון כבוש וכמה כפות מרק פטריות. מכסים ומשהים עד שהמרק התבשל והירקות רכים. לאחר שהמרק רתח, הוסיפו חמאה והבשלו למשך 5 דקות נוספות.
שלב 4
מוסיפים למרק הפטריות את הירקות התבשילים ומבשלים עוד 15 דקות. מוסיפים זיתים, מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים כמה דקות לפני הבישול. הניחו טריז לימון על כל צלחת לפני ההגשה. מתבלים את הביצה עם מיונז או שמנת חמוצה.
