תיהנו מהטעם האמיתי של פטריות במרק הפטריות הביתי הכי טעים. ניתן להכין את המרק הרגיל הזה תוך כמה שעות בלבד. אידיאלי לארוחת ערב או צהריים.
זה הכרחי
- -2 כוסות פטריות טריות - קלופות וקצוצות דק
- -1 כפות. שמן זית
- 3-4 שיני שום קצוצות
- -1 כפות. חמאה
- -כף כף. טימין טרי קצוץ
- -1 כוס מרק עוף או ירקות
- -1 כפות. קמח, נמס בכף אחת. מים
- -מלח לטעימה
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס חלב (עדיף רזה)
- - אגוז מוסקט כתבלין
- - פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- -פטרוזיליה או טימין טרי לקישוט
- -עלה עלה
הוראות
שלב 1
מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים חמאה ומקפיצים קלות את השום על אש בינונית.
שלב 2
מוסיפים פטריות, טימין, ועלה דפנה. מטגנים על אש בינונית במשך 5 דקות.
שלב 3
מוסיפים ציר עוף. מערבבים עד שהמרק רותח, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 4
מוסיפים את הקמח המדולל ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט. הוסף תבלינים אחרים לטעמך.
שלב 5
מוסיפים חלב ושמנת, פלפל שחור גרוס טרי. להביא לרתיחה.
שלב 6
הגש חם. מקשטים בפטרוזיליה טרייה או טימין לפני ההגשה. בתאבון!
