צלוי הוא מאכל מטוגן לבבי השייך למטבח הרוסי. ישנם מתכונים רבים להכנת המנה הזו. נבחר מתכון יוצא דופן ונכין צלי כמו השנה החדשה.
זה הכרחי
-
- בשר - 2 ק"ג;
- גזר - 2 יחידות;
- שמן;
- פלפל מתוק - 1 יח ';
- פטריות טריות - 200 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- חומץ - 2-3 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- שום - 4-5 שיני;
- פלפל (אפונה) - 4-5 אפונים;
- מלח לטעימה);
- עלה דפנה - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
מבשלים את הבשר. חותכים אותו לחתיכות. הם לא צריכים להיות גדולים מדי או קטנים מדי.
שלב 2
הכן את המרינדה. קח ליטר מים אחד, הוסף 3 כפות. חומץ, עלה דפנה, מלח (לפי הטעם), גרגירי פלפל, הרתיח הכל.
שלב 3
קולפים את הבצל, השום. מערבבים אותם עם בשר ומטגנים, ואז מכסים במרינדה ומשאירים למשך 12 שעות.
שלב 4
ממלאים את הבשר הכבוש בבייקון ומטגנים במחבת חמה בשמן. מוסיפים קמח בהדרגה ליצירת קרום חום זהוב.
שלב 5
מכניסים את כל זה לברווז ומכסים בפרוסות פלפל מתוק, פרוסות גזר. סגור היטב את המכסה. מבשלים עד שהם רכים.
