צלוי הוא מאכל טעים שעיקר מרכיביו הם תפוחי אדמה ובשר. אבל מבחינה טכנית, אי אפשר לקרוא למנה הזו פשוטה. כל תהליך הבישול יכול לארוך יותר משעתיים. אבל אם אתם רוצים לחסוך מעט זמן וכסף, נסו להכין צלייה עם בשר עוף. טעמו עשיר כמו צלי בשר, ומתבשל מהר יותר. בנוסף, מנה כזו היא פחות עשירה בקלוריות.
זה הכרחי
- - פגר עוף (ניתן ליטול ירכיים, מקלות תוף או רגליים) - 1 ק"ג;
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - בצל - 4 יח ';
- - עגבניות - 3-4 יח '. או רסק עגבניות - 2-3 כפות. l.;
- - שמן צמחי - 100 מ"ל;
- - תערובת פלפלים;
- - מלח;
- - שמיר, פטרוזיליה או כוסברה;
- - קלחת או מחבת עמוקה עם קירות עבים עם מכסה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר העוף מתחת למים זורמים, מייבשים אותו מעט וחותכים למנות. משפשפים כל נתח בתערובת של פלפלים ומלח לפי הטעם. מניחים להשרות 5-10 דקות.
שלב 2
בינתיים מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. אם יש לכם עגבניות, תוכלו לקצוץ אותן לקוביות או פשוט לחלק אותן ל-6-8 חתיכות. הניחו את הקדירה על הכיריים, שפכו לתוכה שמן צמחי וחממו אותה.
שלב 3
זורקים פנימה את הבצל הקצוץ ומאדים כ -10 דקות. ברגע שהוא מקבל צבע זהוב, מכניסים את חלקי העוף לקלחת, מערבבים הכל ומטגנים עד שבשר העוף הופך לחום זהוב.
שלב 4
לאחר מכן הוסיפו עגבניות או רסק עגבניות לבצל ולעוף וטגנו כ -5 דקות. ואז שופכים מים לקלחת כך שהיא מכסה לחלוטין את תכולתה. מוסיפים מלח ומעט פלפל ומביאים לרתיחה. ואז מורידים את הטמפרטורה למינימום, מכסים ומבשלים כ -15 דקות.
שלב 5
בינתיים קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לעיגולים בעובי של כ -1 ס מ. מניחים בקלחת, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול.
שלב 6
בסיום הצלייה תנו לו לשבת מעט, בערך 5-10 דקות. ואז מסדרים במנות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם - פטרוזיליה, כוסברה או שמיר. מגישים עם לחם חום או סופגניות שום.
