פיצה זו תוערך על ידי כל שומרי הדיאטה הבריאה ואלה המחפשים "מה לאכול כדי לא להשמין?" הוא אינו משתמש במזונות כגון שמרים, קמח או שמן. בנוסף, פיצה זו מושכת במקוריותה, והיא קלה ופשוטה להכנה. תוספת נהדרת תהיה כמה אפשרויות למילוי לכל טעם!
זה הכרחי
- מרכיבים לבסיס פיצה:
- - פילה עוף - 1 יח ';
- - ביצת עוף - 1 יח ';
- - סובין - 2 כפות;
- - שום - 2-3 שיני;
- - בזיליקום מיובש - 0.5 כפית;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
- רכיבים למילוי פטריות:
- - שמפיניון טרי - 250-300 גרם;
- - גבינה קשה ("פרמזן" או "גאודה") - 100 גרם.
- - בצל - יחידה אחת;
- - שמנת חמוצה או שמנת עם אחוז שומן גבוה - 3 כפות;
- - שמן צמחי - 1-2 כפות;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
- רכיבים למילוי הקישואים הכבושים:
- - גבינה קשה - 100 גרם.;
- - תערובת תבלינים "עשבי תיבול איטלקיים" - כפית אחת;
- - רסק עגבניות - 2 כפות;
- - עגבניות קטנות או עגבניות שרי - 5-6 יח ';
- - פלפל אנגלי - 2 יח ';
- - זיתים - 8-10 יח ';
- - גרגריונים כבושים - 3-4 יח '.
- רכיבים למילוי ירקות:
- - חציל קטן - 1 יח ';
- - קישואים קטנים - 1 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - פלפל אנגלי - 1 יח ';
- - גבינה קשה - 100 גרם.;
- - גבינת מוצרלה - 100 גרם;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - בזיליקום, אורגנו, מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להכנת בסיס הפיצה, שטפו את פילה העוף המצונן מתחת למים זורמים וייבשו עם מגבת נייר. חותכים את הפילה למספר חתיכות ואז מעבירים אותו דרך מטחנת בשר או מפריעים עם בלנדר.
שלב 2
מוסיפים לעוף הטחון את הביצה, הסובין, השום הטחון, המלח והפלפל. מערבבים היטב את הבשר הטחון שהתקבל עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
מניחים את העוף הטחון בתבנית אפייה עגולה. הכי נוח לאפות בתבנית סיליקון, אבל אם היא לא שם, אז תבצע נייר אפייה שעליו כדאי לרפד את נייר הקלף לאפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180-190 מעלות למשך 15 דקות.
שלב 4
להכנת מילוי הפטריות שטפו את הבצל והפטריות. קוצצים את הבצל דק, חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
שלב 5
מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי ומקפיצים את הבצל. שים את הפטריות על הבצל ומטגן אותן עד שכל הנוזלים מתאדים.
שלב 6
מוזגים שמנת או שמנת חמוצה, מבשלים מעט עד שהמלית מתחילה להסמיך. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
שלב 7
מכניסים את הפטריות המטוגנות עם בצל לבסיס הפיצה שנאפה מראש, מפזרים גבינה מגוררת. חממו את התנור ל 200 מעלות ואפו את הפיצה במשך 15-20 דקות.
שלב 8
להכנת מילוי הקישואים הכבושים יש להרוות את בסיס הפיצה ברסק עגבניות. חותכים ירקות טריים, גרגירים וזיתים לטבעות דקות, מורחים על העגבנייה. מפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות לא יותר מ 15 דקות.
שלב 9
להכנת מילוי הירקות שוטפים את החצילים והקישואים, חותכים את הגבעולים. חותכים את הירקות לפרוסות דקות ומרתיחים 5-7 דקות במים מומלחים בסירים שונים.
שלב 10
חותכים את העגבניות לפרוסות, מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה, חותכים את גבינת המוצרלה לפרוסות דקות.
שלב 11
מורחים רוטב עגבניות על הבצק המוכן, שמים שכבת חצילים, שכבת קישואים, מפזרים גבינה קשה.
שלב 12
מעל שכבת עגבנייה, פרוסות מוצרלה, מפזרים שמן זית ותבלינים. אופים פיצה במילוי ירקות בחום של 220 מעלות למשך 15-20 דקות.
