קורה שיש בשר טחון במקרר, ואתה לא יודע מה לבשל ממנו. במקרה זה, מתכון פשוט לחמניות טריות וירקות יבוא לעזרתכם. מנה כזו מתאימה לא רק לשולחן יומיומי, אלא גם לחגיגית.
זה הכרחי
- - 600 גרם בשר טחון,
- - 300 גרם תפוחי אדמה,
- - 2 גזרים,
- - 2 בצלים,
- - כף אחת. כף שמן צמחי
- - 25 גרם חמאה,
- - 70 גרם גבינה קשה,
- - שמיר לפי הטעם,
- - שום לפי הטעם,
- - מלח לטעימה,
- - תבלינים יבשים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הגזר והבצל, מגרדים את הגזר גס, קוצצים את הבצלים דק.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה, שטפו, הרתיחו במים עם תוספת מלח והכינו פירה עם חמאה.
שלב 3
מחממים כף אחת של שמן צמחי במחבת ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. לפני שמכבים את האש ומסירים את הירקות (בערך 2-3 דקות), מתבלים במלח ותבלינים, מצננים מעט.
שלב 4
בשר טחון, רצוי מעורב, אך ניתן לקחת מסוג בשר אחד, מלח ולהוסיף אליו שום קצוץ, לערבב.
שלב 5
מניחים דף נייר כסף על משטח העבודה, עליו מורחים את הבשר הטחון (שכבת בשר טחון כ -2 ס מ) בצורת מלבן. מניחים שכבת תפוחי אדמה על גבי הבשר הטחון. הניחו שכבה של ירקות מטוגנים באופן אחיד על שכבת תפוחי אדמה, והשתמשו בנייר הכסף לגלגול גליל.
הכינו גליל בצורת ממתק, כלומר, הקצוות צריכים להיות מכורבלים, כמו על קרמל רגיל.
שלב 6
חממו את התנור ל 200 מעלות. הניחו את הגליל על תבנית עם נייר אפייה ואפו במשך 40 דקות.
שלב 7
מגרדים את הגבינה דק ומערבבים אותה עם השמיר הקצוץ.
שלב 8
לאחר 40 דקות אפייה מוציאים את הגליל מהתנור, מוציאים מהנייר כסף ומפזרים גבינה. מכניסים את הגליל הלא עטוף לתנור למשך 10 דקות. מגישים את הגליל המוגמר במנות עם רוטב או שמנת חמוצה.
