היתרון העיקרי של לחמניות הבשר על פני מנות בשר טחון אחרות, למשל, קציצות, הוא שהן נראות יוצאות דופן, אך תהליך הכנתן לא לוקח הרבה זמן ואינו דורש עלויות עבודה כאלה.
זה הכרחי
-
- בשר קצוץ;
- מוצרי מלית;
- מלח;
- פלפל;
- לְסַכֵּל.
הוראות
שלב 1
בחרו בשר טחון ללחם הבשר. האפשרות הטובה ביותר למנה זו היא תערובת של בשר בקר וחזיר רזה, ביחס של כ -50 עד 50, שכן הראשון קשוח מדי והשני שומני מדי. כדי להכין גליל קטן צריך 500-600 גרם בשר מעוות.
שלב 2
מוסיפים מלח ופלפל שחור לבשר הטחון לפי הטעם, מערבבים אותו ביסודיות. השאירו לכבישה לכמה דקות.
שלב 3
דאג למילוי לרולדה. אתה יכול לבחור כל מוצרים שמשתלבים טוב עם בשר טחון. להלן מספר אפשרויות: גזר מוקפץ, בצל מוקפץ ספוג ביצה, פטריות או פלפלים.
שלב 4
מרדדים את נייר הכסף ומניחים חתיכה מרובעת קטנה על השולחן.
שלב 5
מניחים את כל הבשר הטחון על נייר הכסף. יוצרים ממנו ריבוע, וודאו שעובי השכבה זהה בערך.
שלב 6
מניחים את המילוי על שכבת בשר טחון, מפזרים בצורה אחידה, משאירים 2 ס מ של בשר טחון לא מכוסה סביב ההיקף.
שלב 7
משוך את קצה נייר הכסף הקרוב אליך, צור את הידיים בעדינות את התלתל הפנימי. מרימים ומושכים את נייר הכסף ממך, מגלגלים את כל הגליל. החלק את קצוות הצד כדי למנוע מהמילוי לנשור.
שלב 8
עוטפים את הגליל לגמרי בנייר כסף כדי למנוע מיץ לזרום לתבנית האפייה.
שלב 9
מכניסים את המנה עם הגליל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 10
חותכים או מפרשים את נייר הכסף כך שהגליל יהיה במעין מיכל, והנוזל לא יזרום החוצה. גרפו את המיץ ששוחרר מהבשר הטחון בכף, שפכו אותו על פני השטח העליון של מעדן הבשר. חזור על הליך זה כל 2-3 דקות למשך חצי שעה. הודות לכך נוצר על הגליל קרום אפוי יפהפה.
שלב 11
חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות ברוחב 2-3 ס מ, מסדרים על צלחות. מנה זו היא גם חטיף טוב בהגשה קרה.
