סלט ערבי הוא מנה מדהימה עם טעם יוצא דופן העשויה מירקות מוכרים. אפשר לבשל אותו בבית, אבל הוא טעים במיוחד בארץ, שבו קל לעלות ירקות על האש או על הגריל.
זה הכרחי
- - 2 חצילים;
- - 2 עגבניות גדולות;
- - פלפל אנגלי;
- - 1/2 קישואים צעירים (כ 100 גרם);
- - מלפפון אחד;
- - 1/2 לימון;
- - שמן זית 2 כפות;
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- - שום 1-3 שיני (לפי הטעם);
- - ירקות (כוסברה, שמיר).
הוראות
שלב 1
צולים (בתנור, על האש) חצילים, קישואים ופלפלים. לקלף.
שלב 2
חותכים עגבניות ומלפפונים טריים לפרוסות דקות.
שלב 3
קוצצים ירקות אפויים ומערבבים עם עגבניות ומלפפונים בקערה.
שלב 4
קוצצים את השום, מערבבים אותו בקערה נפרדת עם מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים. מוסיפים שמן זית לתערובת, מערבבים ויוצקים את הרוטב לסלט.
