את המנה מכינים בפשטות ובמהירות רבה, סט המוצרים אינו יקר, והתוצאה עולה על כל הציפיות.
זה הכרחי
- מים - 150 מ"ל
- קמח - 2, 25 כוסות
- חלב - 700 - 900 מ"ל
- סוכר - 50 - 70 גרם
- קינמון - 0.5 כפית
- אניס - 0.5 כפית
- ציפורן, הל - 0.25 כפית כל אחת.
- צימוקים - 70 גרם
- אגוזים, קוקוס - לפי הטעם
- עֲמִילָן
הוראות
שלב 1
מקמח ומים יש ללוש בצק רך ורפוי, להשאיר למשך חצי שעה, כך שהבצק יהפוך רך, הומוגני ואלסטי.
בזמן שהבצק נח הכינו את מילוי הפודינג. לשם כך, שילבו חלב, סוכר, קינמון טחון, אניס, ציפורן והל בסיר, הניחו את הסיר על אש נמוכה, וערבבו מדי פעם, הביאו את התערובת לרתיחה והשאירו באש עד להמסה מלאה של הסוכר.
שלב 2
מחלקים את הבצק המנוח לחתיכות, בערך יהיו כ- 30 חתיכות כאלה. מרדדים כל אחד עד שקוף, דק מאוד, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור במשך 4 - 5 דקות. טמפרטורת התנור - 200 - 220 מעלות.
תזדקק לעמילן כדי לפזר את השולחן. בדרך כלל נהוג לאבק את השולחן בקמח, אך קשה יותר לרדד את הבצק. כאשר השולחן מפוזר בעמילן ללא גלוטן הבצק אינו נדבק ולא נקרע ומתקבל יריעות שקופות ועמידות דקיקות.
ניתן להשתמש במגהץ וופל חשמלי לאפיית העוגות.
שוברים את העוגות שהוכנו כך לחתיכות.
שלב 3
לוקחים תבנית אפייה ממתכת, שמים שכבת עוגות, מפזרים אגוזים, צימוקים, קוקוס, יוצקים חלב מתוק וחם עם תבלינים, שהכנו מראש, בזמן שהבצק נח. שים שוב את העוגות, האגוזים, הצימוקים, השבבים ויוצקים שוב על החלב.
החלף שכבות בצק ומילוי עד שנגמר לך המוצרים הדרושים. יוצקים חלב ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. אופים בחום של 200 מעלות.
פודינג ערבי אום עלי מוגש חם או חם.
אתה יכול להשתמש בפירות יבשים אחרים במקום בצימוקים, אתה יכול לדלג על פתיתי הקוקוס, אתה לא צריך להוסיף אגוזים או פירות יבשים - יש הרבה וריאציות שונות של מנה זו, בחר לפי הטעם.
