בינט אל-סאהן הוא לחם שטוח ערבי מתקלף. מסתבר שהוא טעים מאוד. מגישים עם דבש וחמאה.
זה הכרחי
- - 1/2 כוס מים
- - 3 ביצים
- - חלמון
- - 3 כוסות קמח
- - 1, 5 כפית. שמרים
- - כוס חמאת גהי אחת
- - 1/2 כפית. מלח
- - כפית אחת סוכר
- - דבש
- - שומשום
הוראות
שלב 1
ממיסים סוכר מגורען ושמרים במים חמים. השאירו את זה למשך 10-15 דקות.
שלב 2
מאחדים את הקמח והמלח, יוצרים היטב, יוצקים פנימה את תערובת השמרים והביצים הטרופות, לשים את הבצק ומוסיפים רבע כוס חמאה. השאירו את זה למשך 10-15 דקות.
שלב 3
ללוש את הבצק על השולחן ולהכין כדורים. מרדדים כל כדור לעוגה דקה.
שלב 4
מניחים בתבנית אפייה משומנת. מצפים כל שכבה בגהי. נותנים לבצק לתפוח, משאירים 30-35 דקות ומברישים בחלמון.
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות כ 45-50 דקות. כשהעוגה מוכנה מפזרים שומשום ומברישים בדבש חם.
