למשקה זה קוראים "ג'ירה פאני". משקה העשוי מכמון ותמרינד לא רק מרווה צמא בחודשי הקיץ החמים, אלא מכיל גם ערכים תזונתיים רבים: חלבונים, סידן, שומנים, ברזל, פחמימות, מגנזיום, סיבים, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ. ראוי לציין שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד.
זה הכרחי
- - 3 כפיות כמון;
- - 250 גרם תמרהינדי;
- - 3 כפות סוכר;
- - חצי כפית גאראם מסאלה;
- - עלי מנטה;
- - חצי לימון.
הוראות
שלב 1
לוקחים תמרהינדי, מכניסים לסיר ומכסים בליטר מים אחד. הביאו לרתיחה והבשלו במשך 10 עד 15 דקות. תמרינד נקראת גם התאריך ההודי, אך כעת מופץ הצמח ברחבי מרבית המדינות הטרופיות באסיה.
שלב 2
המתן עד שיתקרר ואז סחט כמה שיותר מיץ ועיסה מהתמרינד. עדיף לעשות זאת על ידי שפשוף אותו דרך מסננת.
שלב 3
הוסף למיץ שנוצר את כל שאר המרכיבים, או ליתר דיוק: סוכר, גאראם - מסאלה וכמון, אתה יכול להוסיף קורט מלח. מערבבים היטב ומניחים לשבת בין 15 ל -20 דקות. כדי להיות ברור, גאראם ("חריף") ומסאלה ("תערובת") הם תערובת של תבלינים המשמשים את המטבח הצפון-הודי ואת המטבח של כמה מדינות אחרות בדרום אסיה.
שלב 4
חותכים את הלימון לפרוסות. נותר מעט לעשות, לסנן את המשקה, אתה יכול דרך בד גבינה, ולקרר אותו על ידי דילולו עם 3-4 ליטר מים קרים. המשקה שלך כמעט מוכן.
שלב 5
מניחים קוביות קרח במשקה מוכן, מקשטים בעלי נענע ופרוסות לימון. מרווה צמא טוב מאוד ושימושי, תהנה.
