קלמארי הוא מאכלי ים בריאים במיוחד ועשירים ביוד וחלבון. תזונאים ממליצים לצרוך מנות פירות ים לפחות פעם בשבוע. נסו להוסיף לתפריט שלכם סלטים, מרקים ומנות עיקריות עם זרועות קלמאריות - זה טעים ובריא.
זה הכרחי
-
- קלמארי (זרועות) - 500 גרם;
- מולים (קפואים) - 300 גרם;
- בשר סרטנים - 100 גרם;
- עגבניות שרי - 300 גרם;
- מיץ לימון - 3 כפות. l.;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- פלפל שחור (טחון
- טַעַם);
- מלח לטעימה);
- סלט (עלים).
הוראות
שלב 1
הכן את זרועות הדיונון לצריכה. כדי לעשות זאת, ראשית להפשיר אותם. עדיף להפשיר מזון על ידי השארתו לזמן מה בטמפרטורת החדר או על המדף העליון של המקרר. כמוצא אחרון השתמש במיקרוגל או במיכל מים חמים..
שלב 2
נקו את המחושים. לשם כך יש להרתיח מים. יוצקים מים רותחים על המחושים, מערבבים ברציפות במשך 30 שניות. זה יגרום למים להיות מעונן וורדרד בצבע. מסננים ושוטפים את המחושים היטב מתחת למים זורמים, תוך הסרת הסרט המכסה אותם. כדי להפריד טוב יותר את הסרט מהדיונון, יש לשפשף אותו בכפות הידיים.
שלב 3
ניתן לבשל מחושים קלופים במגוון דרכים. הם יכולים להיות מבושלים במשך 5-10 דקות במים מומלחים, לטגן בבלילה, לטגן במחבת, או להחמיץ.
שלב 4
השתמש במחושים קלמאריים מוכנים כאחד המרכיבים בסלטים ומתאבנים, מנות חמות, מרקי פירות ים שונים, כמו גם הוסף אותם לפסטה ופאייה. יש גם מתכון להכנת קציצות זרועות.
שלב 5
נסו סלט זרועות קלמארי פשוט. לשם כך, הרתיח את המחושים המקולפים. אם מחושים הדיונון גדולים מספיק, חותכים אותם לחתיכות בגודל מתאים.
שלב 6
מניחים את עלי החסה על צלחת גדולה ושטוחה. הניחו עליהם בזהירות את זרועות הדיונון שהוכנו בעבר.
שלב 7
להפשיר את המולים. ייבש אותם היטב והניח אותם על זרז הדיונונים.
שלב 8
חותכים את בשר הסרטנים לחתיכות בינוניות ומניחים על גבי המולים.
שלב 9
הכן עגבניות שרי. לשם כך יש לשטוף אותם ביסודיות, לייבש אותם במגבת ולהניח אותם על גבי הסלט.
שלב 10
יוצקים את הסלט המוכן עם שמן זית, מזלפים מעט מיץ לימון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. בתאבון!
