בשר קלמארי מכיל כמות עצומה של אלמנטים שימושיים. בשר עשיר בחלבון, ויטמינים B ו- C, יוד, ברזל, זרחן, מנגן וסידן. מנות קלמארי הן מאוד מזינות, מתעכלות וטעימות.
זה הכרחי
-
- מלח;
- פטרוזיליה;
- סלרי.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להפשיר את פילה הדיונון.
שלב 2
אפשר להפשיר אותו כך: מכניסים את הפילטים למים חמים לכמה דקות או משאירים להפשיר באוויר.
שלב 3
הסר את הקרביים שנותרו, אם קיימים.
שלב 4
מניחים את הפילטים של הדיונון במים חמים למשך חמש דקות ואז מסירים את הניילון הנצמד.
שלב 5
שוטפים את הפילטים ביסודיות במים קרים.
שלב 6
יוצקים מים לסיר, מלח, מוסיפים פטרוזיליה, סלרי, פילה דיונון.
שלב 7
מכניסים להרתיחה על אש קטנה. מבשלים חמש דקות.
שלב 8
מצננים את בשר הדיונון המוגמר וחותכים לרצועות.
שלב 9
ניתן להוסיף פילה מבושל לסלט או להגיש עם תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים.
