עבור כל אחד מאיתנו, פירות ים הם עדיין אקזוטיים. ויש שאפילו מרימים את האף: הם אומרים, האוכל בורגני. אבל כולנו מבינים לחלוטין שהעיקר הוא להכין כראוי את תושבי הים. חטיף בירה מעולה הוא קלמארי מיובש, אנו מכירים אותו רק בצורה זו. אך מעטים האנשים שיודעים מה הם דיונונים טעימים מבושלים.
זה הכרחי
-
- קלמארי קלופים
- מחבת
- פלפל
- עלה דפנה
- מקלות סרטנים
- פטריות
- ביצים
- מיונז
- בצל.
הוראות
שלב 1
לכן, על מנת לבשל קלמארי קלופים, להפשיר אותם. וודא שלא נותר עליהם עור, אם העור נשאר על הדיונון, שים אותם מתחת למים חמים. תנו לשבת כמה דקות ולהסיר את העור בעזרת היד או הסכין.
שלב 2
הסר את כל הסרטים והסחוסים מבפנים של פגר הדיונונים. מרתיחים מים בסיר אמייל, מוסיפים כפית מלח, 10-15 גרגירי פלפל שחור, 3-5 עלי דפנה לליטר מים.
שלב 3
כאשר המים בסיר רותחים, זורק לתוכו את פגרי הדיונון. עליהם להיות מכוסים לחלוטין במים. הרתיח אותם למשך 2 דקות. מכבים את הכיריים, מכסים את התבנית במכסה, וכשהמים מתקררים ל-40-50 מעלות, הסירו בזהירות את הדיונון בעזרת מזלג ונמרחו על צלחת רחבה, פזרו עשבי תיבול והוסיפו תבלינים לפי הטעם.
שלב 4
חותכים את הדיונון שהוכן בצורה זו לטבעות ומוסיפים ביצים מבושלות דק, ואז מתבלים את הסלט שנוצר במיונז.
שלב 5
אתה יכול גם לבצע את הפעולות הבאות. לוקחים מחבת, מחממים אותה, מוסיפים קוביית חמאה קטנה, קוצצים את הבצלים דק ומניחים אותם על מחבת מחוממת מראש, מערבבים על אש נמוכה בעזרת מרית עץ, מוסיפים את הפטריות המבושלות הקצוצות מראש. מבשלים את הפטריות 30-40 דקות. כשאתה מוכן, מלא איתם את הדיונון.
שלב 6
לוקחים מקלות סרטנים, מפשירים אותם, מרתיחים 3 ביצים, כשהביצים רותחות קוצצים אותן דק, רצוי בחותכן ביצים, חותכים את מקלות הסרטנים ומערבבים אותן עם ביצים ומיונז, מוסיפים תבלינים ועשבים קצוצים טריים לפי הטעם.
