ככל הנראה, אין אדם בעולם שלא היה רוצה מאכלי פירות ים, אשר ללא ספק כוללים שרימפס. הם לא רק טעימים להפליא, אלא שיש בהם הרבה חומרים שימושיים ומזינים שגופנו זקוק להם. בעבר, שרימפס היה זמין רק לתושבי חוף הים ולאנשים עם ארנקים עבים, אך כעת ניתן לקנות שרימפס כמעט בכל חנות. הכן מנות שרימפס ותהנה מטעמן המעולה.
זה הכרחי
-
- 1) 1, 5 אמנות. l. שמן צמחי
- 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה דק
- מלח
- פלפל
- חצי לימון
- ביצה
- 0.5 כוסות קמח
- 0.5 כוסות חלב
- 350 גרם שרימפס קלוף.
- 2) שרימפס
- מלח
- תבלינים (פפריקה
- זירה
- כוסברה
- פלפל שחור טחון
- מוסקט
- ג'ינג'ר טרי
- קינמון).
- 3) שמן צמחי
- 2 שיני שום
- בצל בינוני
- 2 כפות. l. מיץ לימון
- ג'ינג'ר
- מלח
- פפריקה
- שרימפס קלוף - 500-700 גרם.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת המרינדה. לשם כך, מערבבים 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה דק עם 1 כף. l. שמן צמחי, מעט מלח ופלפל, סוחטים מיץ מחצי לימון. מניחים את השרימפסים הקלופים במרינדה המוכנה. בזמן שהשרימפס כבושים מכינים את הבלילה. מפרידים את החלמון מהלבן ומקציפים במלח, מוסיפים 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 כוסות חלב ו- 0.5 כוסות קמח מנופה. היכו הכל ביסודיות. מקציפים את החלבון בנפרד ויוצקים לתערובת. קח שרימדים קלופים מופשרים בזה אחר זה, וטבל אותם בבלילה, והניח אותם בתבנית שחוממה מראש עם הרבה שמן, כך שהם מטוגנים עמוק עד להזהבה.
שלב 2
מערבבים מלח ותבלינים בקערה. מכניסים את השרימפס המופשר לקערה נפרדת ויוצקים מעל את התבלינים המעורבים והמלח, מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר למשך 3 שעות. הניחו מחבת על האש ושפכו מעט שמן זית. מניחים את השרימפסים המתובלים במחבת שחוממה מראש ומטגנים על אש בינונית במשך 3-5 דקות עד שהם הופכים לורודים. ניתן לצלות שרימפס גדול יותר.
שלב 3
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומניחים בו שתי שיני שום קצוצות דק. חותכים בצל אחד לטבעות ושולחים לשום במחבת, מטגנים. מוסיפים 2 כפות מיץ לימון, מעט ג'ינג'ר טרי, פפריקה ומלח. מכניסים את השרימפסים הקלופים למחבת ומטגנים 5-8 דקות, כשהם הופכים מדי פעם. מגישים שרימפס חגיגי עם אורז מבושל, מקשטים בסלמון ורוד או בפרוסות סלמון.
