קלמארי הם חיים ימיים, מהם תוכלו להכין מגוון מנות. בנוסף לטעמו העדין, לדיונון יש תכונות מועילות בשל תכולתו הגבוהה של חלבון, יוד ואבץ. יתרון נוסף הוא שדיונון מתבשל מהר מאוד, ולכן מנת דיונונים פשוטה תיקח לכם 20 דקות בלבד!
זה הכרחי
- - פגרי קלמארי - 1 ק"ג;
- - גזר - 1-2 יח '.;
- - בצל - 2 יח ';
- - מלח;
- - פטרוזיליה;
- - שמן צמחי מזוקק;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
להפשיר את פגרי הדיונון. צורבים אותם במים רותחים ומקלפים את הסרט ואת הפנימיות. מוציאים את הפרוסות הקשוחות מהגוויות.
שלב 2
מרתיחים ליטר וחצי מים, מוסיפים מלח ומנמיכים את פגרי הדיונונים לתבנית. ברגע שהמים רותחים שוב, מנמיכים את האש ומבשלים את הפגרים למשך 3 דקות. לאחר מכן השתמש במזלג כדי להסיר את הדיונון מהתבנית, ולתת למים לנקז מהגוויות.
שלב 3
שוטפים גזר, מקלפים, חותכים לרצועות. אתה יכול להשתמש בפומפיה גסה. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות. מחממים את השמן במחבת עמוקה. מטגנים בצל וגזר קצוצים, מפחיתים את החום, עד שהם רכים.
שלב 4
חותכים את פגרי הדיונונים שהתקררו לטבעות, או לחצאי טבעות, חשוב לחתוך דק. מוסיפים את הדיונון למחבת המצויה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מבשלים את כל החומרים לכמה דקות. מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים על המנה המוגמרת או מסדרים יפה עם ענפי פטרוזיליה.
