פטריות צדפות טעימות מאוד וקלות להכנה של פטריות. ובשילוב עם פילה עוף, המנה מתגלה כרכה ועסיסית מאוד.
אנחנו צריכים:
- פילה עוף (אפשר לקנות מוכן, או להפריד מכל הפגר) - 300-350 גרם
- פטריות צדפות - 400-500 גרם
- 1 עגבניה גדולה, בשלה ועסיסית
- 50-60 גרם מכל קרם
- עשבי תיבול ארומטיים כלשהם (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום וכו ')
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 1-2 עלי דפנה
- מעט שמן צמחי לטיגון
הכנה:
1. ראשית עליכם להכין את כל המוצרים: חותכים את פילה העוף לחתיכות בגודל בינוני (כ 2x2 ס מ), שוטפים את הפטריות, העגבניה והירקות במים צוננים.
2. משמנים מחבת עמוקה בשמן צמחי ומניחים על הכיריים.
3. לאחר שהמחבת מחוממת שמים עליה את פילה העוף ומטגנים בצורה אחידה עד להזהבה על אש בינונית.
4. בזמן שהבשר מטוגן, אתה צריך לחתוך את פטריות הצדפות והעגבנייה. חתכנו את הפטריות גדולות יותר (כ -3X3 ס"מ), העגבנייה קטנה יותר (1X1 ס"מ).
5. מוזגים פטריות צדפות ועגבנייה לפילה כמעט מוגמרת. מערבבים ואז מוסיפים מיד עלי דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם. אם העגבניה לא עסיסית מספיק, אפשר להוסיף מעט מים. מערבבים הכל שוב, מכסים ומבשלים על אש בינונית.
6. בזמן שהתבשיל מתבשל, עליכם לקצוץ את הירקות הכביסים והמיובשים. מערבבים שמנת עם עשבי תיבול בכל מיכל נוח.
7. לאחר שהפטריות כמעט מוכנות, מוזגים את המנה עם תערובת שמנת ועשבי תיבול ומבשלים מתחת למכסה למשך 10-12 דקות נוספות.
ניתן להגיש מנה זו לבד או לצד תוספת של אורז או תפוחי אדמה. טעם קרמי בהיר לא ישאיר אף אחד אדיש וישמח את כל המשפחה!
