כדורי תפוחי אדמה עם פטריות הם מאכל לבבי וטעים המבוסס על פירה. במנה הפשוטה הזו תוכלו להשתמש במילויים ותבלינים אחרים במקום בפטריות ובכל פעם טעמי כדורי תפוחי האדמה שונים לחלוטין. רק הארומה הטעימה של תפוחי אדמה מטוגנים תישאר ללא שינוי!
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה
- - חמאה
- - שמן צמחי
- - חלמונים
- - פטריות
- - בצל נורה
- - פרורי לחם
- - מלח
- - ירקות
- כמות כל המרכיבים היא שרירותית, להוסיף לטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים תפוחי אדמה קלופים, מרוקנים את המים, מייבשים מעט, ואז כותשים וממליחים היטב. מוסיפים לפירה כמה כפות חמאה מרוככת ו -1-2 חלמונים, מערבבים היטב.
שלב 2
מכינים את טחון הפטריות. מרתיחים פטריות, מצננים וחותכים. קוצצים את הבצל דק. במחבת עם שמן צמחי מטגנים תחילה את הבצל קלות ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות, מבשלים עד שהם רכים, מלח.
שלב 3
בכף היד הכינו עוגה קטנה של פירה מקורר, שימו מעט פטריות טחונות באמצע. מגלגלים את העוגה בזהירות ומגלגלים אותה כמו כדור. וכך השתמשו בכל פירה.
שלב 4
מגלגלים את כדורי תפוחי האדמה בפירורי לחם ומטגנים במחבת עמוקה עם שמן צמחי עד שהם פריכים, או בטיגון עמוק. מגישים את הכדורים חמים ומקשטים בפטרוזיליה או שמיר.
