אם אתם רוצים לבשל משהו חריף מהמטבח המקסיקני, אז האופציה האידיאלית היא עוף מטוגן עם שבבי תירס בסגנון מקסיקני, המתכון פשוט אך מקורי. המנה משביעה מאוד, ולכן ירקות - טריים, מבושלים או צלויים - יהיו התוספת הטובה ביותר עבורה.
זה הכרחי
- - 600 גרם פילה עוף (חזה, רגליים ללא עצם);
- - 100 גרם רוטב עגבניות חם או קטשופ;
- - 100 גרם שמנת חמוצה;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - שקית של 75 גרם שבבי תירס;
- - 3 שיני שום;
- - מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את השום במכבש שום, מערבבים עם מלח ופלפל גרוס. שוטפים את נתחי העוף, מייבשים אותם, חותכים חתכים אורכיים ורוחביים רדודים - כך שהבשר יהיה רווי יותר והלחם לא יתפורר. משפשפים את העוף בתערובת של מלח, פלפל ושום.
שלב 2
מניחים את נתחי העוף בתבנית אפייה משומנת מעט. משמנים כל נתח ברוטב עגבניות ואז שמנת חמוצה.
שלב 3
טוחנים את הצ'יפס בעזרת מערוך לפירורים (ממש בתיק, קורעים אותו מקצה אחד). מגרדים גבינה על פומפיה גסה. מפזרים את העוף תחילה עם הצ'יפס ואז את הגבינה.
שלב 4
הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ובשלו את העוף בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. הלחמה צריכה לקבל צבע זהוב. מגישים מיד עד שהקרום פריך!
