מנה לבבית פשוטה לכל יום. תבשיל לב העוף בסגנון מקסיקני מתגלה כריחני מאוד, יש בקינמון בהרכב, אבל אם אתם לא אוהבים אותו, אתם יכולים להסתדר בלי התבלין הזה.
זה הכרחי
- - 500 גרם לבבות עוף;
- - 350 גרם שעועית אדומה משומרת, תירס;
- - 2 פלפלים, 2 גזרים, 2 בצלים;
- - עגבניה אחת;
- - 5 שיני שום;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - קורט פפריקה מתוקה, קינמון, אבקת צ'ילי, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מקלפים גם את השום, חותכים לפרוסות דקות. גזר קלוף - חתוך לקוביות. חותכים את העגבניות לרבעי טבעות, מקלפים את הפלפלים מהזרעים, חותכים כמו עגבניות.
שלב 2
מחממים 2 כפות שמן זית בסיר או בסיר בעל תחתית כבדה, מקפיצים את הבצל והשום למשך כמה דקות. מוסיפים את הגזר עם פלפלים, מטגנים 5 דקות תוך ערבוב הירקות. ואז שלחו את העגבניות הקצוצות לקערה, ערבבו, סגרו את המכסה, הרתיחו במשך 15 דקות.
שלב 3
מחממים 1 כף שמן זית במחבת, מטגנים את לבבות העוף עד שהם רכים. מלח לפי הטעם, מערבבים.
שלב 4
שים תירס משומר ושעועית אדומה בתבשיל לירקות. אפשר להשתמש בשעועית ברוטב עגבניות - הן מתאימות גם לתבשיל זה. לאחר מכן, שלחו את הלבבות לסיר. מתבלים בפפריקה, צ'ילי וקינמון. מתבלים במלח לפי הטעם, אם נדרש. מערבבים, מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה עוד 10 דקות.
שלב 5
מסדרים את ראגו לב העוף בסגנון מקסיקני על הצלחות, מגישים חם. ניתן גם לקשט עם ענף פטרוזיליה טרי או שמיר.
