מרק כופתאות עוף פופולרי מאוד, במיוחד ילדים אוהבים אותו. לפני שהמארחת תספיק להביט לאחור, הכופתאות נעלמות מלכתחילה מהצלחות. תיהנו מהמשפחה שלכם עם מרק עוף לבבי, שיהיו בו הרבה כופתאות טעימות!
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 2 יח '.
- - גזר - 1 יח '.
- תרנגולת
- - בצל - 1 יח '.
- - שמן חמניות מזוקק
- - מלח
- - ביצה - 3 יח '.
- - סודה
- - קמח - 1, 5 כוסות
- - תיבול לעוף
- - ירקות
- - פלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים עוף טרי או מופשר ומבשלים בסיר גדול. הקפידו להסיר את הסרת הסיר לאחר ההרתחה. עוף קטן מבושל במשך 40-50 דקות. מתבלים מרק במלח בערך באמצע הבישול.
שלב 2
קולפים בצל גדול, תפוחי אדמה, גזר קטן. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר גס. קולים את הבצל והגזר בשמן.
שלב 3
מוציאים בזהירות את העוף המבושל מהתבנית. שים תפוחי אדמה קצוצים במרק, המתן לרתיחה, הסר את הקצף. מוסיפים מעט תיבול עוף.
שלב 4
הכינו בצק כופתאות. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים חצי כוס מים רתוחים צוננים, רבע כפית מלח דק, קורט סודה לשתייה, מקציפים היטב את כל המרכיבים. מוסיפים קמח לבן תוך כדי ערבוב נמרץ. הבצק צריך להיות יציב, אך לא עבה מדי.
שלב 5
כמה דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים, הוסיפו את צליית הבצל-גזר למחבת, נסו את המרק עם מלח. לאחר מכן השתמש בכף כדי לסחוב במהירות את הבצק (כחצי כף גדולה כל אחת) וטובל למרק הרותח. הכופתאות יעלו לפני השטח תוך שניות ספורות. הם יהיו מוכנים בעוד 5 דקות. ואז סוגרים את המחבת עם מכסה, נותנים לה להזיע מעט.
שלב 6
בינתיים קוצצים עשבי תיבול טריים וחותכים את העוף המוגמר לחתיכות קטנות. מסדרים את נתחי העוף בקערות, יוצקים את המרק. מפלפלים ומוסיפים עשבי תיבול.
