לפעמים אתה רוצה לבשל משהו מיוחד, להפתיע את חבריך ומשפחתך בכישרונותיך. רגלי עוף ממולאות מתאימות בדיוק לאירוע זה. למנה זו ייקח זמן להכנה, אך התוצאה תעלה על כל הציפיות.
זה הכרחי
-
- 5 כרעי עוף;
- שמפיניון 300 גרם;
- בצל 1;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- ביצה 1;
- 100 גרם גבינה;
- 2 יח ' גזרים;
- יְרָקוֹת;
- שום;
- פרורי לחם;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
הסר בזהירות את העור מהרגליים כדי שלא ישבר. קוצצים את העצם מבלי לפגוע בעור. כבה את העור. זה ייראה כמו שקית עור עוף עם עצם.
שלב 2
מפרידים את הבשר מהעצמות והופכים דרך מטחנת בשר. אם אין מטחנת בשר, קוצצים את הבשר דק מאוד בעזרת סכין. חותכים גם בצל ופטריות.
שלב 3
מטגנים את הבצל במחבת. כשהבצלים זהובים, מוסיפים את הפטריות למחבת. מבשלים 5-10 דקות. קוצצים גזר, גבינה, שום ועשבי תיבול דק ומערבבים עם בצל מטוגן, פטריות ועוף טחון. מוסיפים את הביצה לבשר הטחון ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם.
שלב 4
ארזו כל שקית עור היטב עם בשר טחון. צריך לאבטח את הקצוות בעזרת קיסם.
שלב 5
מקציפים ביצים בקערה עמוקה. טובלים את הרגליים לביצה, ואז לפירורי לחם ומניחים על נייר אפייה. קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות בינוניות והניחו על תבנית עם נייר אפייה סביב הרגליים. מברישים את תפוחי האדמה בשמן צמחי ומלח, אפשר להוסיף לשמן גם עשבי תיבול וכף חרדל דגנים. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות. מוכנות המנה נקבעת על פי מידת המוכנות של תפוחי האדמה וקליפת הרגליים הזהובה. הגש חם.
