הטכנולוגיה המודרנית המסייעת לעקרות בית מפליאה לא רק בנוחות הבישול, אלא גם באיכות הכלים. בישלו כפות עוף במייבש האוויר ותגלו מחדש את הטעם העשיר של המנה הפשוטה הזו. בנוסף, תוכלו לחסוך את כל הוויטמינים וחומרים מועילים אחרים הכלולים בבשר עופות.
רגליים עוף עדינות במייבש האוויר
רכיבים:
- 4 מקלות עוף;
- 120 גרם יוגורט טבעי סמיך או 20% שמנת חמוצה;
- 2 שיני שום;
- 1, 5 כפות. תבלינים עדינים לעוף (פפריקה מתוקה, קארי, מיורן, מלוח);
- מלח.
מקלפים את שיני השום ומגרדים על פומפיה דקה. שטפו היטב את השוקיים וקילפו עודפי עור מתקלפים, אחרת הוא יישרף בעת הטיגון. סופג אותם במגבת נייר, שפשף במלח, שום וקפל במיכל הדוק. הקציפו יוגורט או שמנת חמוצה מתובלת בכוס והברישו מעל נתחי העוף. משרים אותם במקרר למשך 20-30 דקות בזמן שמאגר החימום מתחמם ואז מסדרים אותם באופן אקראי על רשת נמוכה.
אופים את רגלי העוף במשך 10 דקות בטמפרטורה מקסימאלית ובמהירות הגבוהה ביותר, ואז 15 דקות במהירות 205 מעלות צלזיוס ובמהירות בינונית. כבה את הגריל, אך אל תפתח את מכסה הזכוכית למשך 10 דקות נוספות.
רגלי עוף חריפות במייבש האוויר
רכיבים:
- 7-8 מקלות עוף;
- 6 כפות. דבש וקטשופ;
- 4 שיני שום;
- 0.5 כפית אדג'יקה;
- חצי לימון;
- מלח.
הכינו את הרגליים, קלפו אותן לגמרי, פזרו מלח מכל הצדדים והניחו בקערה עמוקה. שלבו קטשופ עם דבש ואדג'יקה בקערה נפרדת, סחטו אליו את מיץ הלימון ורסקו את שיני השום. מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים על נתחי העוף. מערבבים אותם בידיים כך שהרכב הכבישה יתפזר באופן אחיד. השרו אותם לפחות חצי שעה, אך רצוי כמה שעות.
לחמם את הבקבוקון של מייבש האוויר, כפי שהוא אמור להיות בהתאם להוראות, התקינו בו את הסורג האמצעי והניחו עליו את השוקיים במרחק כלשהו זה מזה. הגדר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות צלזיוס והמהירות לבינונית. מבשלים 30-35 דקות, כאשר 5 האחרונים הם 245 מעלות צלזיוס.
רגלי עוף בגריל אוויר עם תפוחי אדמה
רכיבים:
- 6 מקלות תוף עוף;
- 5-6 תפוחי אדמה;
- 150 גרם שמנת חמוצה 20%;
- 2 שיני שום;
- 1, 5 כפית. קארי ומלח.
שפשפו את תפוחי האדמה מלכלוך בעזרת ספוג, שטפו את מקלות העוף וייבשו הכל. מוסיפים מלח וקארי לשמנת החמוצה ומערבבים. טוחנים את השום הקלוף במכתש ומוסיפים גם לרוטב. משמנים איתן גם פקעות לא קלופות וגם עוף. מורחים את המרכיב הראשון על המסך הנמוך והשני על רשת העליונה כך שהזרעים "פונים" למרכז. הפעל את מייבש האוויר שחומם מראש ל -260 מעלות צלזיוס במהירות גבוהה ואפה את התוכן למשך 35 דקות.
