אם יש לכם כמויות קטנות של ירקות במקרר ואתם לא יודעים איפה למרוח אותם, הכינו קדירת עוף. זה לא דורש הרבה זמן ומאמץ, אבל מסתבר שהוא טעים ומשביע מאוד.
זה הכרחי
-
- 300 גרם פילה עוף;
- 300 גרם חציל;
- 300 גרם פלפל אנגלי;
- בצל 150 גרם;
- 100 גרם גזר;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 2 כפות. l. חמאה;
- 50 מ"ל חלב;
- 100 גרם גבינה;
- פלפל;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה ביסודיות. בלי לקצוץ מכניסים לסיר, מכסים במים קרים ומרתיחים עד שהם רכים על אש בינונית. אין להוסיף מלח למים.
שלב 2
מכינים את החציל. לאחר הכביסה וגזרתם בזהירות את העור מהם, חותכים לקוביות קטנות. כדי להסיר את המרירות, מפזרים עליהם מלח ומניחים לשבת 30-40 דקות. מיץ כהה ומר ייצא מהחציל. לאחר מכן יש להשליך אותם למסננת ולשטוף במים זורמים קרים.
שלב 3
מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. מוציאים את הפלפלים מהזרעים וחותכים לרצועות דקות.
שלב 4
שוטפים את פילה העוף, סופגים במגבת נייר נקייה וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. יוצקים גזר לבצל ומטגנים עוד קצת.
שלב 5
לאחר מכן, מוסיפים את פילה העוף למחבת, מלח ופלפל, מערבבים ושומרים על אש 5-7 דקות.
שלב 6
ברגע שתפוחי האדמה מבושלים, מרוקנים מהם את המים, מחממים אותם, מוסיפים חמאה וחלב מעט מחומם. מתבלים במלח ומערבבים.
שלב 7
בתבנית אפייה בגודל של כ -15 על 20 סנטימטרים, הניחו באופן שווה את הבשר והירקות, פרשו מעל את תפוחי האדמה בשכבה אחידה, שמפזרים גבינה מגורדת דק.
שלב 8
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות ואופים 20-30 דקות.
שלב 9
מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים ומגישים חם עם רוטב שום, מיונז או שמנת חמוצה.
