מנות שרימפס תמיד מתגאות במקום על השולחן, משום שהן מגלמות את עושר הקישוט. אך לפני שניתן היה להכין כל מנה מסרטנים נפלאים אלה, יש לנקות אותם היטב מהקליפה והגפיים שלהם.
זה הכרחי
שרימפס, סכין, מים, מגבת, סיר
הוראות
שלב 1
לפני שתתחיל לקלף את השרימפס, עליך להפשיר אותם היטב. ואז, עם האצבעות, אתה צריך לשלוף את הראש והרגליים ולהסיר את הקליפה. את כל זה מנקים בקלות רבה. עדיף להשאיר את הזנבות, איתם השרימפסים נראים יפים יותר.
שלב 2
בעת החיתוך יש להניח כל שרימפס על גבו ולבצע חתך בקצה הסכין, אך אין צורך לחתוך אותו לחלוטין.
שלב 3
לאחר מכן, פתח את החתך בעזרת האצבע והסר את החוט החום מבפנים בעזרת סכין. ניתן להסיר אותו די בקלות.
שלב 4
לאחר מכן יש לשטוף את השרימפס במים קרים ולייבש אותם במגבת. רק במצב זה הם מוכנים לשימוש.
שלב 5
אי אפשר לזרוק קליפות שרימפס, אלא להפוך אותן למרק. הקונכיות מונחות בסיר וממלאות במים. ואז צריך להביא אותם לרתיחה, לצמצם אותם ולבשל אותם למשך 30 דקות נוספות. לאחר הבישול צריך להשאיר את הקליפות עד שהמרק מתקרר לחלוטין ואז לסנן היטב.
