ניוקי הם כופתאות איטלקיות קטנות המוגשות בדרך כלל עם רטבים. המרק איתם מתגלה כקליל וטעים להפליא. ניוקי מכינים בדרך כלל בבית ממים, ביצים וקמח. אך ניתן לרכוש אותם גם בחנות.
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - בצל אחד;
- - 8 שיני שום;
- - 3 כפות. שמן זית;
- - 1700 מיליליטר מים או מרק;
- - פלפל ומלח לפי הטעם;
- - 200 גרם רוטב פסטו;
- - חבילת ניוקי אחת;
- - 3 עגבניות שרי.
הוראות
שלב 1
מדליקים את התנור ומחממים אותו מראש ל -180 מעלות. מניחים את העוף (השדיים) על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לארבע חלקים שווים ומניחים מעל הבשר. מוסיפים את שיני השום.
שלב 3
יוצקים שמן זית על העוף, המלח והפלפל.
שלב 4
מכניסים את נייר האפייה לתנור ומבשלים 40 דקות. מעבירים את הבשר להתקרר, מסירים את השום והבצל.
שלב 5
השתמש בבלנדר לשילוב מרק, בצל קלוי ושום. מוסיפים רוטב פסטו ומקציפים לתערובת אחידה. מומלץ להוסיף את החומרים בהדרגה.
שלב 6
כשהעוף התקרר, הסר את העור והעצמות וקצוץ אותו. מניחים את הבשר בקערה, מוסיפים את הרוטב. מערבבים הכל.
שלב 7
הביאו את המים לרתיחה, זרקו את הניוקי ובשלו עד שהם צפים.
שלב 8
מסדרים את העוף על צלחות, מכסים במרק בניוקי מבושלים.
שלב 9
חותכים את העגבניות לקוביות ומשתמשים כקישוט.
