יש מספר עצום של אנשים שאלרגיים לרכיבי חלב. ומה לעשות במקרה זה? התשובה היא תחליפי חלב נטולי לקטוז וחלבון חלב. ניתן להחליף חלב טבעי בחלב סויה ואפילו שיבולת שועל. אגב, חלב שיבולת שועל הוא גורם מניעתי מצוין למחלות לב, מכיוון שיש לו יכולת להוריד את רמות הכולסטרול. זה הכרחי עבור דלקת הלבלב. אפשר להכין חלב שיבולת שועל בבית.
זה הכרחי
-
- למתכונים הראשונים והשניים:
- שיבולת שועל נקייה ולא מוחמצת;
- מים.
- למתכון השלישי
- פתיתי שיבולת שועל;
- מים;
- סוכר או דבש;
- ונילין (לא סוכר וניל או תמצית).
הוראות
שלב 1
הכן קערה גדולה, שמלאה שליש בשיבולת שועל לא מוחמצת (בקליפות). אתה יכול לקנות שיבולת שועל כזו בכל שוק ואז לשפוך מים רותחים בטמפרטורת החדר לשיבולת שועל. נפח המים הוא בערך פי 2 מנפח השיבולת שועל. השאירו את המים והתבואה להחדיר לילה. מסננים את העירוי בבוקר. החלב מוכן.
שלב 2
המתכון השני מסובך יותר. כתוצאה מהשימוש בו לא מתקבל מוצר מזון, אלא תרופה למחלות בלבלב. לכן קחו 100 גרם שיבולת שועל לא קלופה, שטפו אותו והעבירו אותו לסיר אמייל. יוצקים 1.5 ליטר מים ולשים על אש גבוהה. לאחר ששיבולת השועל הרוויחו את החום לנמוך והמשיכו לרתיחה. לאחר 40 דקות של רתיחה מבושלת, מניחים את הסיר בצד, כותשים אותו לשיבולת שועל עם ריסוק עץ, ואז מחזירים את הסיר לחום למשך 20 דקות נוספות. מצננים את המרק שנוצר ואז מסננים אותו בכמה שכבות של גבינה. בסופו של דבר תקבל נוזל לבן שצריך לקרר לא יותר מיומיים. עם דלקת הלבלב, קח חלב זה 3-4 פעמים ביום, לפני הארוחות, 100 גרם. אם הילד חולה, המינון מופחת ל 50 גרם למנה.
שלב 3
מתכון נוסף לחלב שיבולת שועל, שיכול להחליף בהצלחה חלב טבעי, במיוחד אם אתם אלרגיים לרכיבים של חלב טבעי או שאתם צמחוניים. שתו אותו סתם כך, הוסיפו אותו למאפים במקום פרות, הקציפו איתו קוקטיילים, שפכו איתו דגני בוקר (דגני בוקר) - באופן כללי, עשו הכל כמו שנהוג לעשות עם חלב טבעי שמקורו מן החי. 30 גרם שיבולת שועל במיכל עם כיסוי, שפכו 200 מ ל מים בטמפרטורת החדר. מכסים את המנה במכסה ומנערים לערבוב המים והפתיתים. השאירו את המיכל במקום קריר למשך 6-8 שעות. לאחר 6-8 שעות, נקזו את המים, הכניסו את הפתיתים הנפוחים למים ושפכו לתוכם 0.5 ליטר מים. מקציפים עד שמנת, כ3-4 דקות. יוצקים עוד חצי ליטר מים ומקציפים עוד דקה אחת ואז סוחטים את התערובת דרך כמה שכבות של גבינה או מסננת דקה. חלב השיבולת שועל מוכן. כדי לתת לו טעם מתקתק אפשר להוסיף לו דבש וסוכר. השתמש ונילין כדי לטעום את המוצר. לאחר הבישול מוזגים את החלב למיכל עם מכסה. זה צריך להיות נצרך תוך 3-4 ימים.
