עוגיות מקוריות שכאלה, כמובן, מתאימות לחגיגות חגיגיות, וממתקים בהירים בוודאי יעשו סנסציה ביום הולדת לילדים. לקראת חופשת הקיץ והאביב, חותכי עוגיות בצורת פרחים מושלמות.
זה הכרחי
- לעוגיות (20-30 יח '):
- - 200 גרם קמח;
- - 1/2 לימון;
- - 25 גרם עמילן;
- - 50 גרם אבקת סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - קרמלי סוכרייה על צבעים רבים (עם טעמים שונים).
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מנפים את הקמח והעמילן לקערה גדולה. חותכים את החמאה לקוביות, מערבבים עם תערובת הקמח ומשחים לפירורים קטנים בעזרת האצבעות.
שלב 2
מגרדים את הגרידה בחצי לימון ומכינים מיץ לימון. הוסיפו גרידת לימון למסת הקמח השמנת, הוסיפו אבקת סוכר, שפכו פנימה 2 כפות מיץ לימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
הבצק צריך להיות רך עם משטח חלק, אך יציב מספיק להתגלגל. אם הבצק צפוף, הוסיפו מעט מיץ לימון, אם רך מדי, הכניסו למקרר למשך 15 דקות.
שלב 4
מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לשכבה בעובי 5 מ מ. חותכים כוכבים מהבצק בעזרת תבניות מחוררות גדולות. השתמשו במרית לפיזור העוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלב 5
חותכים את האמצע מהכוכבים בעזרת תבניות קטנות. מוציאים את המרכז החתוך בקפידה ואוספים את כל שאריות הבצק לגלגול מאוחר יותר על מנת הכוכבים הבאה. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 4 דקות.
שלב 6
לאחר הוצאת המאפים מהתנור, הניחו סוכריה קשה במרכז כל פריט אפוי. אם החורים בכוכבים גדולים מאוד, השתמשו בשתי סוכריות כל אחת. מכניסים את תבנית האפייה חזרה לתנור ואופים עוד 6-7 דקות, עד לקבלת צבע חום זהוב בהיר וכדי שהקרמלים נמסים וממלאים את החורים.
שלב 7
וודאו כי המוצרים אינם מבושלים יתר על המידה וקצות הקרניים לא נשרפו. הסר גלגלי שיניים מקוררים לחלוטין מהנייר.
