כוכב אניס (או כוכב אניס) הוא עץ ירוק עד שמקורו באזורים הטרופיים. מולדת הצמח נחשבת ליפן, כמו גם לדרום מזרח סין. נכון לעכשיו, כוכב אניס גדל בהודו, וייטנאם, קמבודיה, דרום קוריאה, הפיליפינים.
פרי האניס כוכב הוא פרי מורכב, המורכב מ 8-12 פירות, המחוברים בצורת כוכב רב קרני. בתוך כל אחד מהם זרע. לפירות הצמח יש טעם מתקתק חד וארומה מתמשכת. ההרכב כולל: שמן אתרי ארומטי, טרפנים, אנתול, טאנין, שרפים, סוכרים. כוכב אניס נמצא בשימוש נרחב במטבח הסיני להכנת "ביצי התה" המפורסמות, הברווז המסורתי, כמו גם מנות בשר ודגים. במטבח הרוסי הוא משמש לאפיית מאפה (למשל ג'ינג'ר, ג'ינג'ר, מאפינס), להכנת תה ארומטי, ג'לי. בימים ההם הוא התווסף ל- sbiten, משקה רוסי מסורתי שהוכן מדבש. אניס כוכבים כלול בהרכב של תבלינים לשימור מוצרים, המשמשים לבישול דגים, מנות בשריות, רטבים.
אם מוסיפים ריבת אניס לכוכב, המוצר יקבל ארומה מיוחדת וישמור על צבעו הטבעי.
יש לטחון את התיבול לאבקה ממש לפני השימוש. זה מתווסף למנות מתוקות בקצב של 1.5 ליטר נוזל - 1/4 כפית. או 2 ציפורן. עבור מוצרי בשר, שיעור זה מוכפל. יש לזכור כי יותר מדי אניס כוכב נותן מרירות לאוכל. מומחי קולינריה מייעצים להשתמש בתבלינים בצורת כוכבים שלמים או חתיכות, שמתווספים למנה בסוף הבישול. כשמופיע הארומה האופיינית, הם מוציאים אותם. בעת הכנת מאפים מוסיפים את האבקה לבצק בעת הלישה.
אניס כוכבים משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. יש לו השפעה אנטי דלקתית ונוגדת עוויתות על הגוף, משפר את פעילות מערכת העיכול ומקל על נפיחות. פירות הצמח עוזרים לריפוי שיעולים, מכיוון שהם מדללים ליחה ומקדמים את הפרשתו. כוכב אניס משפר את התיאבון, מבטל ריח רע מהפה, עוזר להיפטר מעיכול, דיזנטריה. זה חלק מתכשירי פיטו לשד רבים.
Badian הוא חלק מהתרופה "Pertussin".
ברפואה העממית משתמשים במרתחים וחליטות של הצמח. מרתח של הצמח נלקח בגלל כאבי בטן, חום, עוויתות, עם פלישה הלמינטית. תה באדיאן ניתן לילדים עם שלשול ובמהלך בקיעת שיניים, ונלקח גם לשיעול והצטננות. להכנת תה מרסקים כפית אחת במכתש. פירות, יוצקים 200 מ"ל מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות. ואז מסננים. בזמן שיעול שותים עירוי של כוכב אניס 2-5 פעמים ביום, 50 מ"ל, עם גזים, עוויתות מעיים - 100 מ"ל 4 פעמים ביום. מרתח של אניס כוכב מכין בצורה דומה, לוקח 10 חלקים של מים עבור חלק אחד של חומר הגלם. קח את זה 2-3 כפות שלוש פעמים ביום.
למרתח חזק של אניס כוכב יש השפעה מרגשת על מערכת העצבים. שמן אתרי, לעומת זאת, יכול לעזור לך להירגע ולעזור לך להירדם. למטרה זו, הוא מוצג באמבטיה חמה בתוספת כספים. Badian ותכשירים ממנו הם התווית במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי, נטייה לתגובות אלרגיות, ריגוש עצבי מוגבר, אפילפסיה. תרופה זו אינה מומלצת במהלך ההריון וההנקה.
