גלידת פיסטוק מעולה לרענון בקיץ, כמו כל אחר. יש לו טעם עשיר נפלא, רק הגלידה הנרכשת מכילה כימיה רבה, אנו מציעים להכין גלידה ביתית - תוכלו להיות בטוחים בהרכבה.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל קרם 20% שומן;
- - 200 גרם פיסטוקים קלופים לא מלוחים;
- - 120 גרם סוכר;
- - ביצה 1;
- - גבעול מנטה אחד.
הוראות
שלב 1
מקלפים פיסטוקים מהקליפה, אפשר אפילו לקחת מלוחים מוכנים. כדאי שיהיו לך 200 גרם פיסטוקים קלופים. קוצצים חופן אגוזים, שומרים לקישוט. טוחנים את שאר הפיסטוקים לקמח במטחנת קפה.
שלב 2
מקציפים את הביצה והסוכר לתערובת אחידה. מחממים מעט כוס שמנת, יוצקים בהדרגה למסת הביצה, מבלי להפסיק להקציף. הקציפו את השמנת בנפרד ליצירת קצף סמיך.
שלב 3
לאחר מכן מערבבים את הקצפת עם תערובת החלב הביצה, מוסיפים את הפיסטוקים, מרוסקים למצב של קמח, ולשים היטב את המסה האוורירית הזו - בסיס הגלידה מוכן.
שלב 4
יוצקים את התערובת לקערה של יצרנית גלידה, מבשלים כ- 40 דקות להכנת גלידה סמיכה. לא לכולם יש מכונת גלידה בבית, כך שתוכלו למזוג את התערובת העדינה למיכלים ולשלוח אותה למקפיא למשך 3-4 שעות. במהלך תקופה זו, הוציאו את המכל כמה פעמים מהמקרר כדי לערבב את תערובת הפיסטוק - כך מונעים גבישי קרח בקינוח הקר.
שלב 5
מורחים את גלידת הפיסטוק המוגמרת בקערות או באגרטלי זכוכית קטנים, מעליהם פיסטוקים קצוצים שהשארתם לקישוט כבר בתחילת הכנת המנות. מקשטים עם ענפי נענע טריים.
