נס עם דלעת הוא מאכל מקורי של דאגסטן שלוקח ארבעים דקות לבשל.
זה הכרחי
- לעשר מנות:
- - קמח חיטה - 300 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - אגוזי מלך - 20 חתיכות;
- - שלושה בצלים;
- - דלעת - 1/2 חתיכה;
- - פלפל שחור, מלח - לחובבן.
הוראות
שלב 1
קוצצים אגוזי מלך, שופכים מים רותחים מעל, משאירים - הם צריכים לספוג מים, להתנפח.
שלב 2
ללוש את הבצק מקמח, מים (150 מ ל) וכף מלח. מקלפים חצי מהדלעת, חותכים לחתיכות, משפשפים גס.
שלב 3
מטגנים בצל קצוץ בחמאה, מערבבים עם דלעת, אגוזים, מלח ופלפל.
שלב 4
מחלקים את הבצק לסיבובים בגודל אגרוף ומרדדים אותם. מניחים את המילוי על מחצית מכל עיגול, מחברים את הקצוות. ואז מרדדים את הנס דק ככל האפשר, וודאו שהבצק לא נשבר!
שלב 5
מחממים מחבת, מטגנים את העוגות משני הצדדים מתחת למכסה סגור. משמנים את הנס המוכן בחמאה.
