אם נותרה לכם חתיכת בשר חזיר קטנה ואינכם יודעים היכן להתאים אותה, תוכלו להכין ממנה כרוב מבושל. מנה זו לא רק טעימה מאוד, אלא גם תקציבית למדי. בנוסף, קל להכנה ויכול להיות ארוחת ערב שלמה.
זה הכרחי
- - חזיר - 400 גרם;
- - כרוב לבן - 1 ק"ג;
- - בצל בינוני - 3 יח ';
- - גזר קטן - 1 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - רסק עגבניות - 1 כף. l.;
- - פלפל חריף אדום - 3 צביטות;
- - פלפל שחור טחון;
- - שום מיובש - 1 כפית;
- - מלח;
- - פטרוזיליה;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - מחבת עמוקה, סיר או קלחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. ואז הכניסו אותם לכוס, הוסיפו שום מיובש, פלפל חריף אדום ו 0.5 כפית פלפל שחור גרוס. מערבבים הכל ומשאירים למשך 20 דקות כדי שהבשר יהיה רווי בארומת תבלינים.
שלב 2
בינתיים מוציאים את שתי שכבות העלים הראשונות מהכרוב וקוצצים אותו. הסר את הקליפות מהבצל והגזר. קוצצים את הבצל לרבעים ומגרדים את הגזר.
שלב 3
לוקחים מחבת ומחממים אותה ואז שופכים כמות קטנה של שמן חמניות ומחממים אותה. עכשיו הכניסו את הבשר. מטגנים אותו עד להזהבה. מוסיפים בצל וטורפים עד להזהבה. לאחר מכן, זורקים פנימה את הגזר, מערבבים הכל ומטגנים אותו עד לחצי בישול.
שלב 4
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומניחים בתבנית עם בשר וירקות. לאחר שכל המיץ נמס, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד 2-3 דקות. ואז מוסיפים את הכרוב ומערבבים היטב יחד. לאחר שכל פס מצופה ברוטב עגבניות, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ואז מורידים את הטמפרטורה לנמוכה, מכסים ומבשלים כחצי שעה. במהלך תקופה זו, יהיה צורך לערבב את הכרוב והבשר 1-2 פעמים.
שלב 5
בסוף הזמן, בדקו את הכרוב למוכנות - אם הוא נהיה רך, הוציאו את התבנית מהכיריים והשאירו את האוכל למשך 5 דקות. לאחר מכן ניתן לחלק את הכרוב התבשיל עם הבשר למנות ולזרות עליו פטרוזיליה טרייה קצוצה כל אחת מהן.
