לחמניות כרוב הן מאכלים מהמטבח המזרח תיכוני, הטורקי והאירופאי בצורת בשר טחון עם אורז מבושל, עטוף עלי כרוב. בישול של לחמניות כרוב קל יחסית.
זה הכרחי
-
- כרוב - ראש כרוב אחד;
- בשר טחון - 500 גרם;
- אורז - 0.7 כוסות;
- בצל - 1 יח ';
- פטרוזיליה;
- גזר - 1 יח ';
- עגבניות - 2-3 יח ';
- מלח;
- שום - 1-2 שיני;
- פלפל טחון טרי
- בשביל הרוטב:
- שמנת חמוצה - 4-5 כפות. l;
- קטשופ - 2 כפות. l;
- מים או מרק - 500 מ"ל;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכרוב ומפרקים בעדינות לעלים.
שלב 2
מרתיחים את העלים במים רותחים מומלחים במשך 2 דקות, הם צריכים להיות רכים.
שלב 3
חותכים את העלים המעובים.
שלב 4
הכן את הבשר הטחון.
שלב 5
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 6
שוטפים וקולפים את הגזר, מגרדים.
שלב 7
מטגנים גזר ובצל עד עיסה.
שלב 8
שוטפים וקוצצים את עשבי התיבול.
שלב 9
מרתיחים אורז עד חצי בישול.
שלב 10
שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 11
מקלפים את השום ומעבירים דרך מחלץ שום.
שלב 12
משלבים בשר טחון, שום, בצל מטוגן, אורז, עגבניות, עשבי תיבול, פלפלים, מוסיפים מלח ומערבבים הכל.
שלב 13
מניחים את הבשר הטחון על גבי אורז הכרוב המבושל ומקפלים את העלה עם הבשר הטחון במעטפה.
שלב 14
הכינו מחבת והניחו את לחמניות הכרוב לטגן.
שלב 15
תנו לחמניות הכרוב המוכנות לעמוד עוד 15 דקות מתחת למכסה.
