עוף אפוי הוא מאכל טעים ומשביע. זה טוב גם בפני עצמו וגם עם הרבה סוגי קישוט, למשל, אורז, תפוחי אדמה. אך הבשר יהיה טעים ועסיסי עוד יותר אם הוא מושרה מראש.
זה הכרחי
-
- מתכון אחד:
- שמנת חמוצה;
- פלפל אדום;
- לימון או ליים;
- שום;
- מלח.
- מתכון 2:
- שמנת חמוצה;
- שמן צמחי;
- מיץ לימון או ליים;
- חרדל;
- סירופ כתום או רימון;
- מלח ופלפל.
- 3 מתכון;
- דבש;
- רוטב סויה;
- קטשופ;
- שום;
- פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
בקערה או בסיר, שלבו את החומרים הבאים: שמנת חמוצה, פלפל אדום (פפריקה), מיץ מחצי לימון או ליים, 2-3 שיני שום ומלח. מוסיפים לתערובת זו מנות עוף, מערבבים ומעבירים למקרר לשעה לפחות. לאחר מכן הניחו את הבשר הכבוש על תבנית אפייה משומנת, הכניסו אותו לתנור המחומם.
שלב 2
מערבבים 2-3 כפות שמנת חמוצה עם אותה כמות של שמן צמחי. מוסיפים מיץ מחצי לימון או ליים, מעט חרדל, בערך 1 כפית סירופ תפוזים או רימונים, מלח, פלפל וכמה עשבי תיבול לפי הטעם (מיורן, אורגנו). ניתן גם להוסיף טימין (טימין), אך עליכם להיזהר איתו, מכיוון שלא כולם אוהבים את הריח החריף האופייני של מרכיבו הארומטי העיקרי. מורחים תערובת זו על מנות עוף או פגר שלם. מכניסים למקרר לשעה לפחות. לאחר מכן הניחו את הבשר על נייר אפייה והכניסו אותו לתנור שחומם מראש.
שלב 3
מערבבים 3-4 כפות דבש נוזלי (שיטה, ליים או צמחים) עם רוטב סויה. מוסיפים מעט קטשופ, שתי שיני שום, פלפל ומעט מלח. הוסף מנות עוף לתערובת זו. מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך 24 שעות. ככל שהעוף יהיה כבוש יותר זמן הוא ייצא טעים ונימוח יותר. מורחים את הבשר על נייר אפייה מעורבב עם ירקות, למשל תפוחי אדמה קצוצים, גזר. אופים, יוצקים מעת לעת את המיץ שהוקצה. שילוב המתיקות של הדבש עם החריפות של שום ורוטב סויה יעניק לכם טעם ייחודי. אם אינכם אוהבים רוטב סויה, תוכלו להוסיף כמות קטנה לדבש. אין להשתמש בדבש כוסמת למרינדה זו מכיוון שהיא תטעם גרוע יותר.
